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36爷爷的往事 (第2/5页)

秦抗美一筹莫展,心想不管了,先把料炒起来,中午就吃火锅,看谁憋得住,我就不信,你就忍心看你手艺失传,不传我?你还传给勇义那天棒啊!

秋日的清晨,乡间凉风习习,开始自己的表演,秦抗美凝神静气,开始还瞄了两眼老爷子,慢慢的她的心思完全放在了手上的锅铲上了。

这一阵在图书馆看了不少调味品还有川菜,江湖菜的书,秦抗美对于辣椒,花椒,一系列的香料有了更深的认识。

尤其是今时不同于往日,尤其是提鲜用品,那更是多了很多,以前全靠吊出一锅大骨汤,现在一勺鸡精味精全搞定。

“少洪,我不会让我们的梦想折断的,我行的,”秦抗美低语一句,突然脑海中就浮现了李少洪那双灼热的眼睛和嘴边的微笑。

带着两人的梦想,带着自己的骄傲,秦抗美将自己所悟所得溶进了古老的配方,双掌翻飞如云燕衔泥,十指流动若杨柳轻拂,她不在拘泥于所谓的配方,所谓的流程,一切只凭感觉,她的鼻子微动,分辩中空气中的香味,眼神灼灼,判断锅里的火候,心神流传,不愿辜负少洪的期待,势要在这老秦家的堂屋中,一证自己的天赋。

不知不觉间,日当正午,秦正东看着傲气投入的小孙女,越来越吃惊,这香味,这色泽,分明已经超越了自已的配方,甚至是超越了自己的技法,这是自己梦寐以求的高深境界入情。

炒料,做麻辣烫,后来教儿子秦云海做火锅,都是秦正东自己多年琢磨出来的,包括那套近乎苛刻的炒制流程,但是他心里明白,这一切的起源,是自己在四面山的一次偶遇。

他自己还清楚的记得那道人仙风道骨的样子,他一辈子所追求的,就是做出那锅大杂煮。

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