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202满足 (第1/5页)

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陈大厨轻哼一声,心中对沈文却是越来越满足,他一指面前的蒸蛋,“你来做一遍!”

沈文一怔,随即应了下来,他右手伸出,那纤巧细微的手,竟然也是一下拿起了两个鸡蛋,大厨们一呆,仍是小安德鲁首要叫了一声好出来。

沈文把蛋液和虾蓉拌和均匀,笑道:“蒸蛋就一点小敲门,说穿了一文不值,添水的时分必定要用凉开水,否则会呈现蜂窝!”

“虾蓉和蛋液都有点腥气,所以必定要放一点料酒!”

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一旁的陈师傅点了允许,笑眯眯的道:“仇人,做菜就是很简略!”

中心的其他年青厨师听到了,不乏撇嘴巴的,说着简略,可其间真有不少人是一次听到,究竟蒸蛋,不是每个饭馆都会做的,爆炒田螺,更不是登的上大雅之堂的玩意。

沈文很快蒸出一份虾仁蒸蛋,其实蒸蛋真的满经典,说白了就是水和鸡蛋,这是最基本的,加点旁的东西,也就有了林林总总的蒸蛋,比方火腿蒸蛋,蛤蜊蒸蛋等。

看着淡黄色的蒸蛋上鲜红的大虾,单单看着,就现已十分的有食欲,陈师傅拿起勺子,舀起了一勺蒸蛋,进口滑嫩,又带着虾仁独有的海甘旨道,他什么都没说,竖起了大拇指。

一干大厨面色凝重,相互之间窃窃私语:“这么快,又仿制出一个菜!”

“看姿态根底打的十分好,不管是刀工,仍是火候掌握,对食材也满足了解。”

爆炒田螺,和虾仁蒸蛋,能够说是彻底不同的两种烧菜办法,这小姑娘却都挥洒自如,对各种食材的掌握也适当到位。

其实说白了,每一种食材都有他的特征,做法也被约束在了几种,比方茄子,由于喜油,所以不管是烧,炖,仍是炸,都要放足了油,否则茄子欠好吃。

这年青的女孩,显着对各种食材一目了然,信手拈来,头头是道。

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