第511章 二十四味 (第5/5页)
想要调出姜汁味，就要用洗净的老姜刻成细末，放入调味碗里，依次加入精盐、鲜汤、醋、香油调匀，姜汁既成。
能浓郁到这个地步，看来这道菜所选用的老姜不但“资历”老，保鲜还做得十分妥当。
芥兰苗用的也是朴素的清炒方式，透亮的茎叶被姜汁覆盖之后便染上了弄弄的姜汁味。
“刚才大家猜了这么多的菜名，大概也想不到居然是姜汁芥兰苗吧。”
李潇回想着刚才的弹幕，似乎没看到有人猜中的。
“就像是刚才说的，因为个人原因，我还是只形容这道菜到底是什么滋味好了，喜好不做评论。”
“当然，为了防止被姜末辣到，我们还是先将这些姜汁拨开……”
用筷子将味道上头的姜汁波走，夹起一株芥蓝苗轻轻放入嘴里。
“味道很惊艳啊。”
李潇挑着眉头，“虽然姜汁被拨开，但是因为刚才扒在芥兰苗上的原因，这株菜也染上了浓郁的姜汁味。”
“清甜、咸鲜，又稍微带着一点点的酸意，再配合被姜汁染上而淡化的苦味……”
“吃起来非常爽口，香味突出，醇厚而不浅薄。”