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第631章 霉豆腐 (第3/5页)

丸子的外表是一层糯米,由于豆腐和米都比较白,所以上面点缀了一些绿色的葱花和红色的辣椒。

这些豆腐丸子被整整齐齐的码在蒸笼里面,就像一个个等待检阅的士兵。

他们都挺着圆滚滚的肚子,李潇看到这园子就不由自主的想到了某只,只知道吃和睡的熊猫。

不知道他现在睡醒没有?

夹起一个圆滚滚的丸子放入口中。

糯米的清香,肉酱的肉香,豆腐的豆香,还有一点点葱花和辣椒的香味,通通交织在这一盘里。

一口咬下去,多汁的肉酱和绵密的豆腐一起在口腔里绽放。

由于这丸子是清蒸出来的,所以一口下去肠道的便是这豆腐和肉酱最原本的味道,然而他们却结合的恰到好处,丝毫不会抢了另一方的风头。

肉汁和豆腐在口腔中结合,虽然清淡,但是仍旧让人回味无穷。

“这道菜和豆腐烩白菜一样,很适合生病的人吃呢。”

“清蒸的做法保留了食材最原本的味道,香气四溢。”

“而且丸子的口感q弹,外层的糯米更是丰富了口感。一口下去,肉汁四溢。”

“这个做法也不是很难。”

“豆腐和肉末,加适量的盐和味精搅拌均匀,在打上一个鸡蛋,外层裹上糯米,上蒸笼蒸熟,这道菜就做好了,是不是很简单?”

“大家快去试试吧。”

桌子上的最后一道菜是弥渡的特色卷蹄。

这一盘卷蹄看起来红彤彤的,像是腊肉的颜色。

最外面的一层看起来像是猪皮,里面则是瘦肉。

卷蹄虽然叫做蹄,但是却不是猪蹄,只是一种形似猪蹄的食物。

做好的卷蹄甚至可以存放八九个月之久。

白瓷材质的大盘子里,卷题被切成薄厚均匀的一片一片,围绕着中间的一朵红花摆成了一个圆。

那红色的花下面则是一点葱花和香菜。

很明显这是一道凉菜。

但是由于上菜上来的比较晚,所以直到现在李潇也没有品尝到它。

李潇夹起一片放入口中咀嚼。

“哇,这卷蹄的味道鲜,嫩,酸,香,非常适合用来下酒呢。”

李潇感叹一句,再次夹起一片放入口中,细细品味。

“这卷蹄的外表比较q弹,有韧性。”

“里面的瘦肉吃起来不柴,咦,这些白色的部分是什么呢?”

李潇仔细的咀嚼着自己嘴里的食物,分析着这个食物究竟是用什么食材以及什么手法制作而成的?

“原来是萝卜,还有米粉。”

李潇晃然大悟的说道。

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