第830章 启动新项目

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果然不出所料，付宇这一次烹饪的席面，依然受到了厌食症顾客的欢迎。前厅很快有传菜员过来转达，顾客已经正常用餐了。后厨里众人不由齐齐的松了一口气。当意识到自己竟然觉得非常与有荣焉，刘永平不由心下暗暗感叹！付宇这小子做烹饪的时候，简直是太有魅力了，就连自己都不自觉的受到了吸引。完成了老顾客点餐单，付宇又跟着众人一起回去了前厅包厢。姚石眼瞧着众人要走，赶忙跟赵勐和谷云武交代了几句，也匆忙跟了过去。这次的烹饪交流机会非常难得，说什么也不能错过了。此时，各色菜肴已经基本都上桌了，众人纷纷落座。之前过来的时候，付宇的位置是挨坐在董俊田身边，而董俊田则坐在刘永平左手边，王立夺坐在刘永平的右手边。这一次再回到包厢，落座时，付宇被刘永平直接搭着肩膀拉到了身边，而王立夺则坐在了另一边。一时间，付宇反而坐到了席面的主位上，董俊田旁边的人则换成了王若臻。等所有人落座后，刘永平率先说道：“小董啊，其实我这次把他们叫过来，除了想要交流一下厨艺烹饪之外，还有件事情想跟大家商量。你们可能还没听说，今年咱们省参加申遗的名额又批下来一个，依我看千里马的海鲜烹饪非常有申请名额的潜力，我希望跟你们合计一下，看看能不能把这个特批的名额争取过来，为咱们省争光。”这件事情王立夺也清楚，闻言说道：“确实，今年咱们省争取到了一个申遗名额，准备启动计划资金项目，通过考核，评选，最后确立申遗名目。这是一个非常好的机会，既可以宣传饭店，也可以推广咱们当地的特色美食。”“不过，千里马饭店的海鲜烹饪虽然很有历史，但是具体的参选项目，肯定需要以整套的席面形式递交。”刘永平点点头：“仅千里马的特色菜肴，并不能代表咱们当地的海鲜特色，所以我琢磨着到时候把这个申遗的名额争取下来，然后咱们几家店共同商定出一整套海鲜席面出来。”董俊田和姚石听到之后，顿时双目瞪圆，有些吃惊！准备启动计划资金项目？确立申遗名目？争取国家级申遗名额？能够参加国家级的申遗项目评选，可不是一般饭店能争取到的机会。本省历年来，也就出了刘永平这么一位顺利为江鱼宴申请到非遗名额的项目。如果千里马有了这个申请名额的机会，这对于千里马饭店的发展来说，那简直就是直接一跃成为国家级的着名海鲜饭店了。同现在的名气相比，简直不可同日而语！而且，但凡换个其他人，今天说出这样一番话，大伙估计也就是随便听个乐子，笑一笑。可是，眼下提出这个建议的人是刘永平，他说想要努力一下，那基本上就是可以放手一搏了。尤其是，一起商量创立申遗席面的几家店，可是有王魁老号和同贺楼，这都是全国范围内名声显赫的大型连锁饭店，知名度非常高。他们一起努力，这能量和人脉可想而知！这件事情只要能落实下来，基本就是板上钉钉的事情！董俊田心下狂喜，和姚石交换了一下眼神，赶忙转头说道：“刘叔，王叔，刑叔，请你们放心，我这边一定会全力以赴，配合好这次申遗工作的顺利开展，只是......不知道我们这边都需要做些什么？”刘永平说道：“其实，这个消息刚透出风来，目前咱们省里还在筹备。”“我们希望的是，能在千里马这边建立起一个独立的私厨，面积也不需要太大，只要能同时容纳四张厨台，然后有独立的库房，储藏室，人员配备齐全，随叫随到。”“主要是需要一个封闭的环境，毕竟创新的席面内容是需要保密的，当然了，也不是立刻就要全部建成，在下半年，省里提交申报资料之前修建完成就好了。”“因为省里对于这个珍贵的名额非常重视，到时候的审核和各项考察肯定会比较严格，不能马虎。如果千里马不能提供这样的条件和环境，我担心竞争压力太大，一旦出现雷同抄袭之类的席面创意，容易影响上面的具体审批判断。”董俊田连连点头，在重点项目竞争方面，就是容易这样，经常会出现各种不择手段，上不得台面的情况。现在难得能有这样的一个好机会，董俊田自然不愿意失去。“刘叔叔，请你们放心，我们这边肯定会全力以赴去配合好这一次的申遗工作，争取不给大家拖后腿！”董俊田说的信誓旦旦，心里头却多少有点后悔，但凡知道能有这件好事儿，他当初着什么急装修店面啊！现在好了，该装的能装的都装的差不多了。想要再规划重建出一块独立的后厨空间，这得怎么弄啊！关键是又得投入一大笔钱才行。刘永平笑了笑：“小董啊，其实你也不用有太大的压力，想要装修出一个独立的私人后厨，也不是一朝一夕的事情，重点还是在于人才的培养和选拔。”刑兆康性子比较急，初听闻这件事情，立马积极说道：“我们同贺楼倒是有两道海鲜汤，当年就是从省内这边流传过去的，非常地道，要是真可以定制申遗席面，希望可以从中挑选一道汤品。”“只是，咱们各家店倒是都能选出几道招牌菜，不过关键必须是当地特色的口味，要有一定的年头，烹饪做法确实地道。”“而且，这桌席面的烹饪创始人，一家店里肯定得出一位人选，我们同贺楼肯定就是我来了，王魁老号这边，若臻年纪小，烹饪经验肯定没有大哥丰富，你们那边还是派大哥吧。至于三弟这边，三弟你看看派谁参加，千里马肯定是付宇了。”“既然咱们四家店是这次项目的主要牵头人，那么一家派一位代表当负责人刚好。不过只一个问题，我们三个人都有自家店作为申报的名头，唯独付宇这边，他现在只是掌勺厨师的职位，无论是职称还是工作年限，都不具备参加申遗选拔的基础条件。我觉得千里马这边可以直接将付宇的职位提拔起来，再派给他一定的人手，供他进行烹饪研究和创新。”刑兆康说话一向直来直往，想到哪儿就直接说了。这一番话虽然没毛病，也是出于好意，但着实有些不给面子。毕竟，付宇是董俊田店里的员工，现在刑兆康直接冒然提出给付宇升职，这事多少有点逾越了。不过，他说的也都是不折不扣的事实。刘永平就不用说了，无论是王立夺，还是刑兆康，个个名头不小，不但开着大型餐饮公司，而且本身也非常有地位。唯独付宇，是饭店后厨的掌勺厨师！这资料到时候递交上去，很明显会被人翻查的。董俊田这表情多少有点为难，付宇确实是他店里的员工，他也看出来付宇是真的非常有潜力，很优秀。不过，凡事都得按规矩来不是。付宇年前才转正没两个月呢，现在要直接提成大厨，虽然也无非是他一句话的事情......其实董俊田原本就有这个打算，不过现在被刑兆康一说，他反而显得特别被动。好像他多不会识人用人似的。只是，刑兆康说的再难听，他也得听着。因为这是千里马现在想要跟着晋升名店的绝佳机会。王立夺看着刑兆康，忍不住摇了摇头，二弟这性格真是一点也没有长进，看着沉默的董俊田，王立夺说道：“其实，后厨的人员安排，应该有一定的机制考核，就像是优秀的人才应该享有特殊的待遇。付宇在烹饪领域的天赋，是我见过最好的，甚至比我们要好，比刘永平还要厉害！”刘永平瞟了一眼王立夺，有必要单独提我一句吗？王立夺视而不见，继续说道：“不过，付宇的情况确实不太一样，他工作时间短，烹饪经验也不算丰富，是否提拔为大厨，其实对外宣传的影响也没什么太大的区别。”这话倒是说的非常中肯。确实，以着他们几位的身份和地位，哪怕是姚石在他们面前都不够看，又何况只是一个大厨。不过，掌勺厨师的名头实在是有点太拿不出手了，这要是申报上去，不等于给别人添笑料呢么！“所以，我倒是有一个建议，付宇依然在千里马工作，但是在项目申请的过程中，我们可以特聘他为参加研究定制申遗海鲜席面的大厨。这样无论对外宣传，还是对内进行工作安排，都可以更加有效的开展相关事宜。”这话一出，整个包厢都安静了下来！董俊田一脸呆滞表情，单独特聘付宇为申遗项目的大厨？说白了，不论在店里，付宇是什么职位，反正对外宣传时，就是大厨的身份。至于其他的，全看他这个当老板的如何处理安排。敢情又把球踢给他了。其实提拔付宇也没什么问题，反正店是他的，还不是他想怎么安排就怎么安排。但问题是，这万一项目没申请下来，付宇又成了大厨，那薪资待遇方面......这可都是钱啊！一个掌勺厨师的年薪，和一位大厨的年薪，这差距可就大了！董俊田斤斤计较的劲儿又有点冒头了。他忍不住看向坐在身旁的姚石。而姚石瞥到董俊田的视线，顿时假装黑脸！付宇能被破格提为大厨，他怎么会阻拦？这可是好事儿啊！姚石早就想运作一番了，只是......他考虑的是职位变动后，付宇再想要调职会比较麻烦。毕竟后厨里一下子走了两个大厨，绝对不是那么容易的事情。而只是掌勺厨师的话，跳槽也就跳槽了。王立夺看着沉默的董俊田，挑眉说道：“小董啊，难道是你觉得这个提议不好吗？”姚石的表情差点快绷不住了！好啊！怎么不好了！相比于调职困难，他更看重这一次千载难逢的机会！毕竟，付宇如果能成为申遗项目的参与者，那以后音乐餐厅这边的药膳席，也就能借光打响知名度了！只是看了看董俊田，还有刘永平等人，姚石觉得应该再忍忍，他知道，自己再忍一忍，刘永平等人就该主动施压了，到时候自己再站出来帮腔，这不就水到渠成了吗？果然！王立夺继续说道：“其实，如果不是想要邀请付宇参加这个项目的话，我们是不会把千里马加入其中的，因为我们完全可以自己来做，而付宇我们这边也可以直接以个人的身份邀请他加入。”这话一出，董俊田顿时有点慌了。的确就是这么一回事啊！千里马无论是规模，还是菜肴的档次，甚至是店里厨师的水平，肯定不能和在座的几人相提并论。只要有刘永平牵线，再有其他人辅助，想申报什么不能成功？姚石看火候差不多了，看了一眼董俊田，连忙出声说道：“嗯，我们一定会尽快完成私人厨房的修建，培养相关人才，付宇也一定会成为我们店参加项目的大厨代表，这一点请诸位放心。”说着，姚石看向董俊田，使了个眼色：“我们店肯定会全力以赴，配合这次计划的顺利展开。对吧，老板？”董俊田这次没再犹豫，赶忙点头！这种时候，还谈什么钱不钱的，这些都是小支出！眼瞧着气氛因为自己的承诺而缓和下来，董俊田也是由衷的松了一口气。刚才他一时小心眼犯了，差点因为心疼那点小钱，而错失了一次难得的机会。这要是真办成了，那以后他们店还愁营业额吗？而且，这也不光是挣钱的问题，主要还涉及到名誉和地位！想通了这一点，董俊田赶忙主动保证道：“几位叔叔，你们放心，我们这边肯定义不容辞，全力配合！”