第二百五十四章：惊了 (第1/5页)

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牛这种东西，基本上所有的人都见这，华夏自古以来，就是养牛的大国。

到了近代也是如此，目前国内的肉牛存栏量是世界第三，但产肉的量却很低，这也是国内牛肉的价格一直居高不下的原因，因为肉牛的出肉量，真心不高，而造成这个差距的原因，其中最主要的，就是牛种，这个养过牛的人才知道。

世界上一共有八大牛种，最经济实惠，也是目前世界上最栏量最大的，是号称美帝国牛的安格斯牛，这种牛早熟易配，极少难产，抗病能力极强，抗寒，连产性好，唯一的缺点就是抗热性较差，一般屠宰率为60以上，净肉率为50左右，性情极为温和，易于管理。

也是国际肉牛杂交体系当中，共认的最好的母系，但可惜，有这种牛的国家，一般情况下是不会卖出这种牛的种牛的，这也是国内无法引进的原因之一。

第二种就是海福特牛，英吉利最古老的肉牛品种之一，肌肉发达抗寒耐热，公牛的体重可以涨到一吨以上，母牛也有六百公斤左右，日增重超过一公斤，肥育后屠宰率极高，可达到百分之六十七，净肉率为百分之七十左右，但这种牛，养的却不多。

不过这种牛在现在的欧洲养的却不是很多，因为这种牛极为古老的关系，所以对现在的一些后出现的流行性的牛病，防病率比较低，而且最主要的是。它们的脾气并不是太好。

老托尔要买的夏洛莱牛，排在世界第三位。这也是欧洲最大的肉牛品种，相当的不错。也是世界上公认的，经济杂交牛种的父本之王。

第四位的是利木赞牛，欧洲第二大品种，第五的是比利时蓝牛，这种牛也做比利时魔鬼筋肉牛，是世界上最强壮的牛，也正是因为如此，这牛原本是乳肉兼用的，而且平均的体重。可以达到一千二百公斤，屠宰率为百分之六十五以上，肌肉要比其他牛种多出百分之二十左右。

相当的可贵，但这种牛没有发展起来，主要的原因就是这牛的脾气相当的不好。

要比海福特牛还要横，所以一般来说，会养这种牛的牧场主，人手都不会太少。