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第1530章 杀人何须用刀我只要不说就行 (第1/5页)

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这句话歧义太多,让两个美女娇嗔的白了他一眼。

叶青是美食家,可以说,红楼梦中的贾府菜肴,是一位御厨根据小说中的描述,研制出来的。

后来,他得到这本书之后,又通过关系,找到了一位御厨的后人。而后,这位御厨的后人就带着一群军队退下来的炊事员,将整本菜谱研究透彻了。

而叶青就是他们的第一位食客。

至于曹小鱼,就知道汽锅鸡好吃,却不知道为什么好吃。

但是叶青知道啊,这个汽锅鸡中,不仅需要特殊的厨具,还需要特殊的食材,以及云省特产的药材。

厨具是建水特产土陶汽锅,这种汽锅造型古朴,构造独特,肚膛扁圆,正中立有一根空心管,蒸汽沿此管进入锅膛,经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内,成为鸡汤。

两三个小时后,肉粑骨离,便可食用,鸡块鲜嫩,汤汁甜美。

食材更是本地土鸡,而且,鸡太大不行,太小不行,太肥不行,太瘦也不行。鸡肥了太腻,太瘦就有土腥味儿,太大肉柴,太小又失去了劲道。所以,只能选用刚下蛋的小母鸡或者刚开叫的小公鸡。

做法虽然简单,只需要几片生姜,几根小葱,少许胡椒精盐。但是,想让汽锅鸡变得好吃,就要添加几种云省特产名贵药材,三七,虫草和天麻。

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