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第四百二十七章 出手凌厉 (第1/5页)

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正所谓“上有政策,下有对策。”酒店经营者在政策和现实之间,其实也是有一些难做的。比方说,领导来视察工作什么的,要在你的酒店里面用餐,那么这个吃饭的时候就很讲究了。

按照老传统,自然是四菜一汤的标准才对。

可是这个四菜一汤,也是很有讲究的,你要真弄个土豆、萝l、大白菜、豆腐四个菜,再弄一个丸子汤,真要让领导吃这个,那你这家酒店也就算是干到头儿了。

但将标准定得太高了,也不合适,比方说鲍鱼、鱼翅、大龙虾都弄上来,也不是办不到,但这先不说酒店经营者方面是不是会赔钱,只说面子上就无法交代的过去。

所以招待领导,就跟伺候女人差不多,“近之则不逊,远之则怨。”如果不能够很好地把握住其中的度,就很容易出事儿。

不过酒店终究是有办法的,他们推出了自助餐,就很好地解决了这个问题。

各式菜品都有,荤素搭配齐全,甚至也有各种烤肉、牛排、红酒、白酒、饮料等等,只要是平常吃得到的东西,这里都有。

价格方面自然也很合适,只要你提前预定,内部价格是很划算的,这么一来,就免除了需要为接待领导特意准备饭菜的烦心事儿,可以放开手脚去在别的方面赚钱。

若非如此的话,光是一个迎来送往,就足够经营者头痛,哪里还有精力去做别的事情,考虑发展和拓展业务?

林萧看了一下今晚上的安排,就是在四菜一汤之外,增加了自助餐的项目,让人挑不出一点儿毛病来。

桌子上面的四菜一汤,量都不多,看上去倒是也做得赏心悦目,颇有胃口,而自助餐那边儿,更是琳琅满目,令人很难下手选择。

不过,因为这里是大厅,又是饭点儿上,所以客人们还是很多的,大家都端着盘子在菜品跟前走来走去的,一门儿心思往自己盘子里面扒拉食物。

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