第902章各显神通 (第1/5页)
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第902章各显神通
酸稀饭,其实不是不能吃,只不过味道并不怎么好。
风晚晴记得上一世在地球的时候,就曾见过一个老婆婆将酸稀饭和着玉米面,做成了玉面团子来吃。
味道还算不错,只是毕竟是粗粮,口感有些粗糙。
不过风晚晴可以借鉴这个处理方式,将玉米面改成面粉就可以了。
要知道,酸稀饭之所以会变酸,里面一定有些菌类在里面。
而最早的面团发酵也是需要这种菌类。
所以,用酸稀饭充当面团发酵的酵母,这是一个很不错的选择。
只是其中的比例需要恰当,要不然酸稀饭放得过多,自然就会影响面团的口感。
想到这里,风晚晴看向了魏云霄和鲁尺。
“我知道做什么,不过需要你们来配合,你们一个人负责调制肉馅,另一个人负责烙饼。记住我的要求,肉馅要好吃,烙出来的饼要别具一格,表面上要看着有新意,你们能行吗?”
魏云霄想了想说道:“我在调制肉馅吧我这个人爱吃肉,调制肉馅是拿手的”
鲁尺也跟着点了点头说道:“那我就烙饼吧这烙饼的花样难不住我,要知道宫里的贵人长期对着一种外形的菜肴,总是会觉得腻歪,所以我们这些御厨就经常在外形上改良”
风晚晴听了这话,点了点头。
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