等火烧没了,这道酒烧牛蹄也就好了。
“师父,这些阵灵想要跟着我,我就先带着它们到处走走……我还有个师父,现在怕是也……您是老前辈,要是那头儿见了,记得跟他说一声,我做的东西还挺好吃的。”
修士是没有轮回的。
坐在地上,守着那些盘盘碗碗,宋丸子低着头。
“啪”。
牛尾巴自然是炖汤,宋丸子之前在林中采的菌子早就晾干了,选两种鲜美又不夺味道的泡发起来,牛尾也是泡水,然后汆过,下锅小火细炖。
说起来,宋丸子到了北洲之后终于过上了有盐的日子,北洲沿海的凡人用海水晒盐,粗盐中带着苦味,精盐也只是稍好一点,
宋丸子买了粗盐,还打听了一下细盐的制法,有蒸法,有烤法,私下里她自己琢磨着,把粗盐装在粗竹筒里,再用木柴煅烧竹筒,烧了一夜,竹筒里的盐就从白变灰,成了细粉状,苦味没了还带点竹子香气*。
现在她用的就是这种盐了。
牛尾汤只要炖到一半再下菌子就好,牛头炖熟了捞出来放凉,切薄片码盘,调了蒜香味儿的蘸料放在一边。
什么掉在了地上?
是两滴,该流却没人去流的泪吧。
突然间,宋丸子身前一阵黑雾涌出,黑雾在她身后凝结,惊涛骇浪似的业火涌向地穴中的土台子。
“什么东西?”
宋归雪显露虚影,火烧的双眼紧紧的盯着那里。
宋丸子还做了两个青菜,一个炒了鸡蛋,另一个菜根长叶子细,吃的是嫩脆,焯水后过凉,用以造化椒的味儿打底,放了蒜汁酱油醋凉拌。
牛蹄煨足了一个时辰,换到瓷碗里,加点滤净了的原汤加盖,再上锅蒸上两刻,出锅之后,宋丸子拿出一壶酒。
壶口一倾,酒液却没有倒出来,而是被宋丸子以调鼎手引到了手掌上,灵识沉入酒液之中,识清其中点滴,接着,她的手一振,有细碎的水花飞溅到一旁,而她手里的那一团酒液酒香气越发浓郁,仿佛闻着就能醉了。
这就是宋丸子的榨取之法。
这样的酒泼在牛蹄上,手中重起热火,使得碗中酒香蒸腾,再把一点火苗送入碗中,一时间,一碗牛蹄成了一碗火焰。