“您给他们剩下的牛肉,应该是专门留给金大厨的吧!因为您说那话时,专门朝金大厨看了一眼。”朝霞答。
“观察力不错。”凤青翎笑赞。
凤青翎指着两口锅里剩下的牛肉:“剩下的,你们分吃了吧。”
她顿了一下:“给祖母烧的这份味道偏咸,因为老人的味觉在退化,若味道淡了,他们会觉得没味儿。给三婶婶和雪瑞这份偏辣,因为三婶婶来自蜀地,喜食辛辣。”
“多谢三小姐指点。”有厨子已反应过来。
“三小姐……”金大厨上前半步,欲言又止。每个大厨都有自己的私房绝技,他想问三小姐提高肉香的方法,又觉得这应该是不传之秘。
凤青翎看着他这幅模样,却是笑了。
第254章 秦曜阳失约
凤青翎再把土豆切块,一部分切成小块,一部分切成大块。
“抱歉,我还需要一个灶台,请问有空余的吗?”凤青翎说着,目光扫过厨房。
“三小姐,这边请。”有厨子立即让了个灶台出来。
凤青翎笑着道谢,用两个灶台烧了两锅牛肉,一锅是小块土豆块烧的肥瘦相当的牛肉,另一个锅是大块土豆烧带筋的牛肉。
“是蔗糖。”她说,“糖能提高肉香,也就是说,以后,无论你们做凉拌肉,烧肉炒肉时,都可以少量的放一点蔗糖,能让肉更好吃。”
金大厨没想到凤青翎这么容易就把提高肉香的诀窍说出来了,吃惊之余忙着道谢。
凤青翎只是笑笑,叮嘱众人不许打她剩下那小锅继续炖着的牛肉的主意,便离开了。
“小姐,您为何对金大厨特别好?”朝霞问。
“你怎么看出来的?”凤青翎笑。
这一次,她没有离开,只守在灶台旁,待到土豆烧熟烧软后,她再把两锅牛肉铲了大部分起来,分别用中号的白瓷盛着,再在上面洒了葱花等。
“这一碗,麻烦白大婶给祖母端去。”凤青翎将小块土豆那碗递给白厨娘。
“多谢三小姐。”
“这一碗,麻烦给三婶婶和雪瑞端去。”凤青翎的目光看向周围,她并不知道负责给三房做饭的是谁。
只见另一个大妈受宠若惊,忙走了过来接过大块土豆的烧牛肉。