第1952章 有异性没人性（第一更求月票） (第2/5页)

“唔——！”顾念之拖长了声音，含糊不清地说：“这是怎么做的啊？燕窝能做出这种味道？！——果然是无知限制了我的想象力！”

路远含笑坐在宋锦宁旁边，给她也舀了一碗清汤燕窝，说：“如果用西餐来比喻，这道菜可以算是开胃菜。”

“它是将燕窝泡发之后，只用清水洗涤，再用有机走地鸡熬制的鸡汤蒸熟，然后放入黑猪肘、干贝和宣威火腿吊出来的高汤蒸半个小时。”

“这样做出来的燕窝才不会碎，不仅保持燕盏的完整，而且营养也不会流失。”

路近心里想着事儿，自己够着汤勺也去舀了一碗清汤燕窝。

路远见他居然没有争闹，微有些诧异，不过也没有说什么，拿起公筷，又给路近盛了一把黄焖鱼翅，放在旁边的小碗里。

霍绍恒说：“这些菜最讲究食材的质地和火候。路总，为这一桌子菜，你准备了多久？”

路远笑着说：“如果不算找食材的时间，整个准备工作加做下来，需要一天一夜。”

顾念之倒抽一口凉气，“……这八个菜就花了一天一夜的时间？！”

“这些菜主要是泡发的时间多。”路远不紧不慢地解释，“因为不想用化学方法泡发，只用清水，所以需要的时间比较长。”

“另外做鱼翅和燕窝的高汤是刚刚熬制的，要花十几个小时。”