69.第 69 章(1 / 7)

先是把那些肉搅碎,其后分成三份,一份加香菇,一份加蘑菇和火腿肉丁,一份加虾仁和少许的荸荠沫,打成泥后加点点的酱油,真不能多否则影响出炉的颜色,盐,一眯眯的糖提鲜用的,反正南方菜就没不放糖的,区别在于量多量少,这放到真的只有那么一眯眯,吊鲜用,然后给肉上劲。

前儿多出的虾头和虾壳,沅予炩直接放油锅里炸虾油,别浪费了不是~

顺带切了点小葱,做虾油拌面,和沅予炩屯着的红烧肉一起,给那两父子当早饭,自己大清早的吃不下这么腻味的东西,等会儿珍珠丸子出锅,他尝个味道也饱了三分,然后喝杯牛奶,也就差不多了,等会儿说不定还要继续试菜呢。

这两种酒, 沅予炩可没把方子给凯文, 给的是他那时候较为寻常或较为特别的方子。

就算是别人家珍藏的酒方, 沅予炩都舍得不喊价直接给凯文,但这两种酒,他却打算手把手亲自交给莱安,让他永远的流传下去,就如同沅家的功法一样。

或许其他的更好,但这些对背井离乡的沅予炩而言,没什么比带着回忆的东西更重要了。

有时,夜深人静的沅予炩也曾怀疑,上一辈子的那些回忆,不过是他的南柯一梦。

想着,轻叹了声,把跑了一夜的糯米拿出来,又拿出块上好又肥嫩的腿肉,是一种叫安露露的动物,这动物的肉质肥厚却不油腻,细腻腥味不重。

小孩觉多, 沅予炩让他继续睡,自己去准备一点吃的,今天去后山逛逛, 看看有什么野花、野草、野果可以酿酒。

侠者多好酒,他家有在最是风雅的鱼米之乡, 这酿酒的手艺自然是家家户户都有,但家家户户略有不同。

想当年, 沅家名声显赫之时, 沅家出产的玉竹酒和山鹰酒那是供不应求。

若能喝上一口沅家当家人亲自酿的山鹰, 那可是特别铁的关系或江湖上有着崇高地位的。

至于玉竹酒,却是沅家招待文人墨客的。

沅予炩吃了几次觉得,用来做肉馅的菜,非常适合了。

香菇,蘑菇,他最爱的咸蛋黄,想了想找了十几个新鲜的虾。

葱姜泡的水这东西是常备品,毕竟谁都不喜欢吃饭时,吃到暗器,可不放又不行。

去腥去味,提鲜增香都靠它们。

不过这葱姜泡水却只能用在腥味不重的地方,否则不得劲。

与其他武林世家不同,沅家祖上便在文人墨客之地,祖辈也出过不少读书人,哪怕其后沅家在武林中有着不可忽视地位的时代。

沅家依旧鼓励子嗣科举, 不过沅家可能还真没多少读书的脑子。

就算发家后,在读书上花了不菲的钱财,最后也就愣是除了几个秀才,连个举人都没。

其后改革, 沅家投入战火纷飞之地, 却也是以武入世。

不过沅家却分外尊重读书人,也资助过不少文人, 结下善缘。

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