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第72话 沉默的A组 (第1/5页)

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一色慧将自己的料理放在餐盘上,然后端着料理,登上了评委席。

堂岛银看到一色慧上来之后,微微点头。他对一色慧的印象一直不错,而且也知道一色慧的基本功特别扎实,所以看到一色慧第一个完成料理,并没有感到有意外。

“手卷寿司?”堂岛银看着盘子里的料理,略微有些惊讶。他还以为,一色慧会在这样重要的场合,做出西式高档料理,或者刺身,没想道是寿司这一传统料理。

手卷寿司也是寿司的一种,不同的地方在于,它是用紫菜将寿司卷成锥体状,类似于冰淇淋。与一般的料理相比,手卷寿司有它独特的优势,即是可以用手直接抓取,而避免饭粒粘黏手指。

一色慧的料理即是这种寿司,在深紫色的紫菜内部,包裹着海鲜和米饭。

堂岛银拿起一个手卷寿司,蘸取味汁之后,送入口中。

烤干的紫菜经过牙齿轻轻撕咬,立刻酥散到了口中,山葵呛鼻的味道从鼻孔直冲额头,饶是堂岛银经常食用山葵,但依然差点呛出眼泪来。

不过,很快后劲消散,清香与清爽在味蕾不停盘旋。而此刻,寿司的味道也渐渐地凸显了出来。

海胆风味甘香,没有任何的腥味,在不知不久中,便融化在空腔里,滑嫩爽口的味道沿着味蕾,渐渐地遍及到全身各处。

这种鲜美可口、细腻丝滑的风味,与蟹黄有些类似,但味道却远远好过蟹黄。

大多味美的食物,也往往处理起来比较棘手,最典型的例子就是河豚。

海胆当然没有河豚难以处理,但想要越过它表面的刺,获取美味的黄色部位,就要颇费一番功夫。与螃蟹一样,海胆这种极致美味的来源,也是生殖腺。

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