第113话 最高分出现了 (第1/5页)

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评委席上的老师对场下的争吵并不在意，相较之下，他们更在意的，是桌子上的料理。

这是一盆鲜浓的汤品，金黄色的汤汁上，漂浮着几片杏鲍菇和平菇，并散落着虾夷葱碎。浓郁的香味源源不断地从盆中逸出，让人垂涎欲滴。

今村行拿起汤勺，将汤品送入口中，香浓的滋味，从他的味蕾，不断向四周逐渐蔓延。

“这种滋味……这种纯正的浓汤，让人胃口大开。真是一道充满野性的汤品。”

野性？

观众们看着大屏幕，却发现只有一碗蛋黄汤，难道所谓的野味是指平菇和杏鲍菇？

白津树利夫听了今村行的话，这才从石化状态苏醒过来，嘴角也很难得的露出了喜悦的神色。

作为亲手烹饪这道料理的厨师，白津树利夫组成这道汤品的食材了然于胸。刚刚今村行所提到的野味，并不是来自于蘑菇，而是来自于隐藏在汤里的野鸭肝。在经过翻炒之后，野鸭肝散发出来的野性味道。

“用虾夷葱、平菇和杏鲍菇会炒之后，所形成的浓郁味道，遮去了鸭肝的血腥味。另一方面，鸡蛋与鲜牛奶、盐、白胡椒粉等经过搅拌之后，与鸭肝混合，增添了汤品的层次感。”小寺雪闭上眼睛，仔细品味着美味料理所带来的享受。

“为了保证受热均匀，让蘑菇和鸭肝的美味充满整个料理，所以在进行烘烤的时候，又将汤品放入水中，隔水放入烘箱里，进行烘烤。”大木聪若有所思，不断回味汤品的味道。

“整道料理，无论从选材，还是对料理的理解、火候的把握，都有极高的水准，这是一道非常不错的料理。”另一名女性评委说道。

白津树利夫听到五位评委的点评之后，脸上出现了浓浓的笑意。