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第162话 无悬念的比赛 (第1/5页)

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用滤汤蒸米饭?

郑轲摸着下巴,思衬着这句话的意思。

将各种海鲜与料理混在一起,再倒入白葡萄酒一起翻炒,等到浓郁的香味飘出,把鸡高汤、胡椒粉、藏红花等材料倒入锅中焖煮,这样的汤汁,浓缩了各种海鲜的精华,味道鲜美浓郁。

将这样的汤汁与米粒混在一起蒸煮,海鲜的味道也渗透在米粒中。

米粒受热后,对吸收汤汁的同时,米粒的外部也会向内收缩,所以,米饭吃起来,会很有嚼劲。

这个方法说起来简单,但是,如果对西餐不熟悉,厨艺不扎实,根本想不到这个方法。

曾经的远月十杰第二席,实力果然名不虚传,

郑轲皱起了眉头,整个人处在了沉思之中。

“我竟然听得懂。”

“是啊,这个蒸米饭的方法,听起来蛮不错的。”

“不愧是木久知老师,我在看《进阶的厨师》时,就觉得她很厉害,果然没有让我失望!”

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