第305话 挑战(2 / 3)

堂岛银自信地笑道,“那就让我看看你的料理吧!”

郑轲嘴角上翘,眼中流露出了高昂的斗志。

能与曾经的远月十杰首席交手,这种机会,可不是经常能有的。

郑轲用厨刀快速将奶酪切成薄片,放在一旁备用,然后将拍好的里脊肉摊开,放上刚刚切好的奶酪片,裹成了卷状,再使用牙签将肉卷固定。

接下来,就是开始煎制肉排。

里脊卷,顾名思义,就是将里脊肉卷成筒状。为了照顾口感,使里脊肉不至于太过紧致,所以郑轲使用肉锤,对里脊肉进行敲打。

这时候,能否将肉片锤的均匀,是整道料理的关键。在进行煎制的时候,肉层的厚度、以及质地情况,很容易吸引到

在将里脊肉垂到大约0.3厘米的厚度后,郑轲的也终于叹了一口气,擦了一下额头上的汗水后,抬头看想到对面的堂岛银,发现他和自己的做法相似,也是在用肉锤捶打里脊肉。

肉锤击打在砧板上,发出了剧烈的撞击声,恨不得将整个砧板锤裂。

看起来极为暴力,但是堂岛银的用力却极为分寸,一番拍打下来,厚度和郑轲相仿。

整道料理的难度并不算太大,郑轲做起来也是游刃有余。将里脊肉煎制金黄色后,郑轲把准备的鸡高汤、葡萄酒等材料,倒入锅中,接下来,就是将里脊肉熬煮了。

郑轲长处一口气,后背也被汗水所浸湿。他抬头去看堂岛银的料理,却发现堂岛银也已经烹饪到最后一步了,而且看样子,似乎比整理要快上不少。

真不愧是曾经的十杰首席,竟然在这么短的时间内,就能把这道料理做好,自己也不能落后。

果然不愧是堂岛主厨。

郑轲的额头流下了汗水,速度和质量同时能够保证,而且,看堂岛银对料理的处理,比他要娴熟很多。

在惊诧之间,堂岛银的里脊肉已经处理完全。

“怎么了,郑轲?再不加油,可是会被我超过的。”堂岛银紧握着肉锤,微笑着看着郑轲。

“怎么可能?”郑轲呲牙笑道,“堂岛主厨,你就接收我的挑战吧?”

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