第467话 压制 (第2/5页)
刚刚从笼子里出来的吉野悠姬,看着薙切蓟试吃这一组的餐品,郁闷地嘟起了嘴。
“就知道他不会这么容易就认输。”
“WGO已经给出了结果,薙切蓟不可能推翻这个结论,无论他……认不认同,这个结果都不会改变。”一色慧简单地说道。
“是吗?如果是这样,就真的好了。”吉野悠姬有些不满地看着薙切蓟试吃了司的菜品,紧接着下一刻,又拿起餐叉,试吃郑轲的菜品。
鸽肉入口之后,浓香的味道扑面而来,如同熊熊热浪,把人们对美食的渴望,点燃了起来。
细腻的鸽肉,不需要用力咀嚼,就能够让鸽肉的香美在口腔中飘荡。鸽子的外皮香酥可口,而肉质又柔软多姿。
虾仁、口蘑、玉兰、火腿、瘦肉……这些食材的味道在初次试吃之下,相互独立,但是,这些食材的味道又能够直入人心……那种冲破桎梏,所展现出来的魅力,丝毫不亚于司瑛士的“境界”。
更关键的是,郑轲的菜品,压制了司瑛士的菜品。
决定菜品质量的因素有很多,比如食材的好坏、厨艺的高低,因此,不同的人做同一道菜品,会有不一样的味道;同一个人,使用不同质量的食材,做出的菜品,也会有差异。
除此之外,还有一个决定菜品质量的因素,就是食谱。甚至,从某种程度上说,食谱不能决定菜品的下限,但是它可以决定菜品的上限。
如果两名厨师的厨艺相差很大,食谱的作用,也显现不出来,但当两个人的厨艺相近时,食谱的作用就会显现出来。
当一道菜品的食谱,对另一个食谱有明显的优势时,料理的差距可以弥补厨艺上的差距,从而沾有一定的优势,从而形成食谱压制。
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