第166话 分解甲鱼(2 / 3)

日式菜品,特别是正式的就餐,郑轲接触的比较少,对这些不太了解。

“甲鱼血在与空气接触之后,会很快就凝结了。通常情况下,厨师会将甲鱼血和酒混在一起。”司瑛士揉着额头,简单的解释道。

郑轲微微点头。

司瑛士的解释,他能听清楚,但如果让他喝这种酒,他有很大的概率会拒绝。

“不过,考虑到评委的接受程度,小林估计不会把食前酒端上去。”司瑛士解释道。

不知道的人看到这幅画面,还以为小林龙胆在清洗宠物,但了解小林龙胆的人都知道,在她的眼中,从来没有“宠物”的概念——除了不能吃的,其他的东西全部是食物。

将甲鱼清洗干净之后,小林龙胆拉着甲鱼头,依旧将甲鱼的背部朝下,另一只手拿住主厨刀,在甲鱼脖子根部,将脖子划开,再用刀尖刺断颈关节,切下了鱼头。

鲜血喷洒在小林龙胆的身上,小林只是面带微笑,将甲鱼血,滴入早就准备好的瓷碗中。

“司学长,龙胆学姐这是在做什么?”郑轲看到小林龙胆收集甲鱼的血液,不解地问道。

“这个啊……”

“我猜也是。”

并不是每个人都能接受甲鱼血。

接下来,就是小林龙胆处理甲鱼的过程。

郑轲仔细看了一遍,与他之前处理甲鱼的方法,有很大不同。

在the-blue上,他是将甲鱼作为一个整体来处理。但是,小林龙胆却不一样,如果用一个词来形容小林龙胆的做法,她更像是在“分解”甲鱼。

在第二场比赛结束之后,司瑛士的体力也受到了很大的影响,因此,他整体处在萎靡状态。

听到郑轲的询问,司瑛士难得地抬起了头,看着大屏幕,“嗯,她在制备食前酒。”

“食前酒……”郑轲涣然大悟。

食前酒,顾名思义,是在吃饭之前所喝的酒。

其实,食前酒在西方非常普遍,尤其是法餐,食客在试吃不同的菜品之前,通常会有指定的酒。

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