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第314话 够用的分数 (第1/5页)

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“羊肚菌?”

站在台下的阙正卿摸着下巴,看着评委席上的郑轲,不懂他为什么会选择这种食材。

羊肚菌是一种非常珍贵的菌类,只是样子比较奇怪,它的表面长满了凹凸不平的褶皱,就像是羊的羊肚。

它之所以珍稀,并不是因为它的外观,而是因为羊肚菌具有很高的营养价值,含有人类所必须的七种氨基酸,以及多种维生素,并且,羊肚菌的生长环境也比较独特——通常大山发生山火之后,会有这种菌类的出现。

萧寒微微点头,手中的餐勺再次舀起一勺汤汁。

“食材选得很好,羊肚菌和蘑菇的粉末,与浓汤融合之后,所产生的香味,确实相当搭配……因为这道汤品没有肉类的存在,味道会有些单薄,而选用羊肚菌和蘑菇,让整道菜品的味道,也变得厚重起来。”

裴宸眼睛迷离,脸颊红润,他的精力被面前的菜品所吸引。

如果只试吃这道菜品,而不告知出自哪名厨师之手,他一定会认为烹制这道菜品的人,是一名经验丰富的名厨。

手法之熟练,火候控制之准确,将这道菜品的味道,完美的展现了出来。

高汤经过精心的烹制,味道鲜香入味,与阙正卿的清汤相比,也有自己的特色,让他一时间,难以分别高低。

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