吃点儿好的 第24节(1 / 4)

吃点儿好的 三水小草 2564 字 5个月前

“下课。”

下课就下课,一双筷子伸向豆豉排骨是什么意思?!

付晓华用手机键盘打字:“小甜老师,课上完了,做好的菜什么时候分给学生们吃呀?我们做作业用的米饭都做好了呢!”

评论加转发之后,她想再吃跟薯条垫垫肚子,却发现东西早就被吃得一干二净了。

没办法,她只能空着嘴去看评论。

镜头切换。

肉应该是熟了。

付晓华手里捏着最后两根薯条,不知道是应该放下还是应该拿在手里。

这时,锅盖被打开了。

水蒸气翻腾散开。

“很多人都特别喜欢吃排骨,尤其是贴骨头的那部分肉,从结构上来说就要联系我们上节课的知识点,胶原蛋白在生物体内承担了保护和润滑防摩擦的作用。也就是说, 贴骨肉的结缔组织会更加丰富,口感会更细嫩。上节课没有好好做笔记的同学, 这里是你查漏补缺的好机会哦。”

居然还有查漏补缺环节?!

老师你狠!

“我X!居然用这个东西装调料?这个厨子也太会玩了吧!”

广口瓶和锥形瓶终于成功地把付晓华的注意力从肉上引开了一秒钟。

付晓华觉得自己算是从小甜老师这里学业有成了,她都会说“水蒸气”了。

青色的辣椒连着葱姜之前都被切碎后和豆豉一起炒成了酱,现在都卧在排骨上,排骨失去了红色,变成了诱人又汁水丰富的肉褐色,

绿色的辣椒,黑色的豆豉……

付晓华听见了自己吞咽口水的声音。

“利用空隙里的空气降低物体导热性,这种方式在生活中是广泛运用的,今天给大家留一道课后作业,希望大家能通过观察自己找到这样的例子。

看着锅里被翻炒的豆豉酱, 付晓华拿起可乐, 恶狠狠地喝了一口, 冲掉了嘴里的口水, 这是她上过的最饿的课了,比初中的时候学《黄油烙饼》还要过分三千倍!

排骨腌渍好了。

付晓华注意到那个做菜的人手也真漂亮啊,不过这不重要,被斩成小小块的排骨带了一层酱色, 也不知道那个人是有什么特殊的腌肉手法,付晓华就觉得这肉看着比自己妈妈腌出来的好看十倍。

排骨上面被盖上了豆豉酱放进蒸锅里了!

“单从化学成分上来说, 骨骼中的成分的导热性是高于水的,但是我都知道,骨头并不是一个实心的整体,有很多小孔,或者干脆呈网状结构,里面存在着空气,正是因为这些导热性很低的空气极大地降低了骨头整体的导热性,让贴骨肉能在一个温度更低的环境中被烹饪。”

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