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上膳书(修真) 第172节 (第2/5页)

大汉笑了笑说:“能在我这吃得起扒肘子的,到了夏天就觉得腻了。”

天冷的时候,人们都觉得自己肚子里缺了块肉,天热的时候,人们就嫌肘子太油。

又何止是区区一点猪肉?渴求的,厌憎的,往往就在瞬间颠倒。即使是可以用性命去追随的英雄,也可以把她绑在石柱上,任由她去承受无尽苦痛。

“您夏天的时候就没想过改做别的?”叼着一口从面饼里抽出来的青菜,她如此问道。

“那不行。”店老板摇了摇自己蒲扇似的大手,手上的刀疤火痕都映在了宋丸子的眼里。

“我爹做了二十多年肘子,我也做了十几年了,多少老客家里代代吃我家肘子,有的搬去了外城,每年还惦记着回来吃两口呢,我要是转了半年行,那些趁着夏天才能回来吃一口的人可怎么办?”

这话说得实在,实在得宋丸子只能点头。

趴在她腿上吃肉的呦挑了一下,宋丸子用指缝夹了一块肥瘦兼有的肘子肉递了下去。

“说起来,要是嫌肘子腻了,那也有不腻的做法。”

“不腻?”

大汉想不出来。

“做个冷切盘,不就不腻了?”

宋丸子细细地跟大汉说了一下凉拌肘子的做法,不过是这个肘子放凉了之后切薄片,用蒜泥葱油一拌,或者干脆沾酱卷饼也不错。

“这个肘子你要是嫌皮会松下来,就去了中间的骨头,就用棉线捆了紧了皮肉成一卷,煮完了晾凉了,要切的时候再拆开,这样的肉卷你还可以卖城里那些菜馆客栈,切两片放在面啊、菜啊里面当个码儿,又不腻人又能多收点银钱。”

那老板听得叹为观止,当天晚上就照着宋丸子说的法子炖了个肘子卷儿,第二天早上放凉了一切片,果然不腻还下饭,蘸一点蒜汁儿真是让人恨不能一口肉一口饭把肚子塞满。

等他拎着肘子卷儿去了宋丸子住的客栈,人早就走了,只剩客栈掌柜留的一张纸。

“那客官说了,你要是带着肉来了,就再给你这个。”

大汉拿起纸张,只见白纸上浮出了清俊的小字:

“制豆腐法”

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