上膳书(修真) 第186节(2 / 4)

这就是宋丸子的榨取之法。

这样的酒泼在牛蹄上,手中重起热火,使得碗中酒香蒸腾,再把一点火苗送入碗中,一时间,一碗牛蹄成了一碗火焰。

等火烧没了,这道酒烧牛蹄也就好了。

“师父,这些阵灵想要跟着我,我就先带着它们到处走走……我还有个师父,现在怕是也……您是老前辈,要是那头儿见了,记得跟他说一声,我做的东西还挺好吃的。”

在清水里泡掉血污,冷水下锅,放葱姜酒汆一下,再另起一锅高汤,将牛蹄放进去另加葱姜酱油盐和缇香去腥的香料小火煨煮着。

牛头更简单,取带腮的小半部分汆水后放姜蒜清水同煮。

牛尾巴自然是炖汤,宋丸子之前在林中采的菌子早就晾干了,选两种鲜美又不夺味道的泡发起来,牛尾也是泡水,然后汆过,下锅小火细炖。

说起来,宋丸子到了北洲之后终于过上了有盐的日子,北洲沿海的凡人用海水晒盐,粗盐中带着苦味,精盐也只是稍好一点,

宋丸子买了粗盐,还打听了一下细盐的制法,有蒸法,有烤法,私下里她自己琢磨着,把粗盐装在粗竹筒里,再用木柴煅烧竹筒,烧了一夜,竹筒里的盐就从白变灰,成了细粉状,苦味没了还带点竹子香气*。

她饭量暴增,看得其他三个人目瞪口呆,再看看她毫无起伏的肚子,都默默低下了头。

吃完了饭,宋丸子还有事要做。

既然她跟宋玉晚一样不要脸地认了苍米为师,那该做的事儿就得做。

“师父啊,算起来呢,我是你的二徒弟,你呢,是我的三师父。你二徒弟我没什么本事,就会做点吃的,这一顿,算是我给您置办的拜师宴了。”

既然是宴,那就得精细些,就算手头东西不多了,也得收拾出冷盘、大菜还有汤。

现在她用的就是这种盐了。

牛尾汤只要炖到一半再下菌子就好,牛头炖熟了捞出来放凉,切薄片码盘,调了蒜香味儿的蘸料放在一边。

宋丸子还做了两个青菜,一个炒了鸡蛋,另一个菜根长叶子细,吃的是嫩脆,焯水后过凉,用以造化椒的味儿打底,放了蒜汁酱油醋凉拌。

牛蹄煨足了一个时辰,换到瓷碗里,加点滤净了的原汤加盖,再上锅蒸上两刻,出锅之后,宋丸子拿出一壶酒。

壶口一倾,酒液却没有倒出来,而是被宋丸子以调鼎手引到了手掌上,灵识沉入酒液之中,识清其中点滴,接着,她的手一振,有细碎的水花飞溅到一旁,而她手里的那一团酒液酒香气越发浓郁,仿佛闻着就能醉了。

在储物袋里挑挑拣拣,鱼啊鸡啊,她都觉得不够趁手,知道她是要祭人,檀丹说他们部族之中祭祀多用牛。

牛?之前两头牛的肉都吃得差不多了,就剩了牛头、牛尾和牛蹄子。

檀丹自告奋勇要去再抓一头牛回来,宋丸子摆摆手说:“用不着,这些就够了。”

荒山所出的牛论个头不如无争界的玉和牛,但是这里的牛每日只在荒山吃草,又受灵气滋养,单论口感实在比玉和牛丰美不少。

一个牛蹄约有人脑袋这么大,被宋丸子扒洗干净之后以大力斩成了巴掌大的块儿,其中只剩骨头的地方她干脆都扔了。

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