112清明(二合一)(4 / 4)

话说各地吃饺子的蘸水好像有所不同?

这个蒜臼已经用过多年,年龄比凤芝都大,纯石头手工精致打造,这手艺放小本子,怎么也得是个“蒜臼工匠”级别的。

唐植桐忙着做辣椒油,一会给小王同学蘸水饺用。

辣椒剁碎,掺上一些芝麻粒、细盐、白糖、白酒、五香面、花生碎,用之前熬制好的菜油,热油后下锅,小火翻炒,不能炒糊,出香味后稍微多炒一会就能出锅。

说是蘸水饺,其实也可以用来拌面条、蘸馒头,怎么吃都行,主打一个随心所欲。

水饺分三锅煮的,第一锅先祭奠,剩下的给两个小的吃。

果不其然,唐植桐进屋后,张桂芳的眼睛就被黏在了肥膘上,实在没忍住,说道:“桉子,这肉好,包水饺有点可惜了吧?要不炼了油?”

“妈,咱家已经快两个月没吃水饺了。”唐植桐看着两个妹妹期待的眼神,委婉的跟张桂芳说道。

“行,依你,依你。”张桂芳讪讪,不再多言,专心和面。

“妈,下次吧,下次我找机会买点板油,就那,您知道的。”张桂芳炼油也不是为了自己,是为了操持这个家,唐植桐能理解,于是指指房顶,示意自己之前给母亲提到过的渠道。

“也行。咱不着急,后面还不一定什么年景呢。”张桂芳不愿让孩子为难,一副有也行,没有也成的态度。

自从唐植桐来到这个年代后,张桂芳祭奠的次数猛增,用郝仁的话说叫“卡点卡的好”,用老百姓的话来说是“祖坟着了”,嗯,祖坟确实是着了,尽管唐文邦没说,但唐植桐猜测爷爷的棺材板是被挖出来烧了……

第二锅张桂芳说让唐植桐和王静文吃,但唐植桐执意让婆媳俩先用,他刚才看到了,母亲将凤芝包的下在了第三锅中,馅少,保不齐还有破的。

“好吃吗?”唐植桐盛出第三锅水饺,自己捡没馅的吃,蘸着蒜泥醋,吃的津津有味,若是再有碗饺子酒,那就更美了。

“嗯,嗯。”俩妹妹蘸着醋,听到哥哥问话,没空回话,一个劲点头哼哼。

而小王同学,蘸着掺了醋的辣椒油,眼睛都笑成了月牙形,唐植桐看在眼里,再次醉倒在她的酒窝里,今晚继续学习长知识!

“凤珍,你去和你嫂子洗菜,洗好甩甩水端过来,我好切成馅。凤芝,你去扒头蒜。”唐植桐给俩妹妹安排活,自己把肉切成黄豆粒大小的丁,倒上酱油,撒上盐稍微腌制一下。

肉本来就不多,若剁成臊子,吃不出颗粒感带来的满足。

馅子是唐植桐调的,饺子是全家一起包的。

经过春节那次,就连凤芝也包的有模有样,张桂芳不敢让她多放馅,生怕太多捏不结实。

张桂芳下水饺的工夫,凤珍拿着妹妹扒的蒜,放蒜臼里凿成蒜泥。

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