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草莓大厨的总裁犬 第6节 (第1/5页)

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“我上次做的饼干味道怎么样?”

“好吃啊,我第一口咬的时候觉得有股奶香味,然后饼干在我嘴里全部被我咬碎成末的时候,就有一股草莓味清新又浓郁,酸酸甜甜,超级好吃。”宗财想起那回的草莓饼干就滔滔不绝。

曹湄还是第一次见有人这么捧自己的饼干,顿时就乐了,然后说:“待会如果做的不好吃,那也全部给你,让你吃完。”

“我相信你做的肯定很好吃,难吃我也会吃完的。”宗财信心满满道,好像他才是要做饼干的那个一样。

曹湄稍微想了一想,便准备好材料准备做曲奇,好久没吃曲奇了。

“现在我去做曲奇,你想吃什么口味的?”曹湄问宗财。

宗财想了想,故作轻松地说道:“就上回你做草莓饼干,那个草莓味道就挺好的。”

曹湄点点头表示知道了。

曲奇的话,材料要用到黄油,低筋面粉,鸡蛋,白砂糖,糖粉,今天要做草莓口味的,还要草莓酱,曹湄准备好材料就准备开始做了。

宗财坐着有些无聊,看曹湄准备开始做曲奇饼干便问道:“需要帮忙吗?我坐着也是无聊。”

曹湄看了看宗财,说:“那你帮我来打发打发黄油吧。”

像自己一个人要打发什么东西的话,还是比较费力的,来了一个帮忙的应该会轻松很多。

曹湄先将切成小块的黄油软化,然后放到一个比较大的容器里,交给宗财打发,同时说道:“不用很快速地打发,低速就行。”然后在宗财打发的时候加入白砂糖和糖粉,曹湄看见黄油颜色变浅体积略微蓬松,又打了两个鸡蛋进去,让宗财继续打发。

宗财看曹湄加这加那,自己手上动作也不停,没想到黄油真的变了一些,闻着还挺香,烤出来应该会更香吧。

曹湄用小指勾了容器边沿的一些黄油,摸摸小指,感觉细腻光滑,又很蓬松,知道可以放低粉了,便拿着筛子举到宗财面前的容器上方。

“这是什么?”宗财看着筛子里的白色粉末不解地问道。

“低粉,也就是低筋面粉,是指蛋白质含量平均在8.5%以下的面粉,筋力较弱,适合做蛋糕、松糕、饼干、挞皮等需要蓬松酥脆口感的糕点。”曹湄想起苏白给自己的书里,标记了各种面粉的区别,还真是以前所不知道的。

宗财突然觉得面前的人好不一般,做个曲奇跟背书似的。

曹湄确实是在背书,这是宗财万万没想到的

筛入低筋面粉以后,就不需要宗财打发了,曹湄接过容器,用刮刀切拌均匀,看看差不多了,就装入裱花袋,装上一个裱花嘴,开始做曲奇雏形。

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