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第301章 多才多艺史文博 (第1/5页)

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史文博在那边讲的口沫横飞,把怎么剥熊皮的经过讲了一遍,重点反正是这项事情需要高超的技巧。

“高超技巧!?老史,它们的四只脚呢?”等他终于说完了,黄石轻飘飘的问一句,刚才看了半天,发现这个熊皮的四只脚不见了。

“脚啊!”史文博感觉自己被打脸了,刚才他吹了半天的牛皮,现在却被老黄一口戳破了,好在他的脸皮已经堪比城墙那么厚,所以他连脸都没有红一下,就直接指着远处的木案说道,“哝,在那边了,我想今天晚上也顺便烤个熊掌吃。”

原来给动物剥皮的事情,说起来简单,但是也绝对不是只试过了一两次之后就能熟练的,所以史文博刚才在剥熊脚上的皮时,一不小心,那个剥皮刀一下子就戳穿了皮子。

看着破了一个洞的皮子,史文博那是欲哭无泪,只得找了个理由,和在一起干活的白小说,这只黑熊已经没有头了,也不能剥制成标本,还不如把它的四支脚给切了下来,这样也不用费心去剥,说是到晚上的时候可以给大家加个菜式。

白小黑看到他这个样子,哪里会不知道情况,不过也没有说破,就任由着史文博抓着黑熊的四条腿,把它们一一给砍了下来。

不过,黄石可没有那么好糊弄,再听说他还要烤熊掌,那是直接的摇了头,“老史,你还是老老实实的做你的红烧熊肉吧,啧啧,熊掌要是给你拿了烤了,那真是暴殄天物。”

因为他虽然没有吃过熊掌,可是作为古传八珍之一的掌上明珠还是有听说过的,这是宫延流传已久的珍品佳肴。这“掌”原来就是特指东北特产的黑熊之掌。

因为熊都有冬眠的习惯,冬眠时还以舔掌为生,掌中津液胶脂渗润于掌心,是熊掌营养丰富的原因之一,而其前右掌因为经常舔,所以特别肥腴,有“左亚右玉”之称。

不过熊掌虽然为上美的佳品,但如果加工方法不当的话,一样会令人难以下咽,如果想食其美味,就需要在制作上下一番的功夫。东北吉林的传统吃法多是配上其它土特产品烹饪而成,而且烹饪方法独特,需经过三次水煮,三次汤炖,然后用放入调料的汤煨,最后着色勾芡上盘。

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