至于炒鸡肉,严瑾不会,但是她有菜谱。又回菜园子里采了一篮子的菜花,将特意将前面小拇指长的梗切下来,在梗的一端用刀划了一个十字,这样菜梗直接开了花。先放油,再放姜炒出香味,然后放下鸡肉,在鸡肉快炒熟的时候再把菜梗放进去一起炒,不一会,香喷喷的菜心炒鸡肉便出锅了。这个时候,另一个锅里的鸡汤也煲好了,齐谦盛了小半碗鸡汤,和几块鸡肉,开始喂严皓然吃东西。
“那就一半拿来炖,一半爆炒吧。”严瑾想,她学会了炖排骨,那炖鸡肉应该也差不多吧,反而是炒鸡肉,她没有试过,应该试一下。
齐谦点了点头:“知道了,那我去杀鸡了。”
“好的,你去吧。”等齐谦出去之后,严瑾才放下严皓然,让他继续玩白菜了。
齐谦野外生存的时间不少,烤兔子烤山鸡对他来说很寻常,所以处理起野鸡这种事简直就是信手拈来。放血,拔毛,清理内脏,不一会,一直白花花的肉鸡便新鲜出笼了。
只是,该怎么砍呢?以前都是整只烤,哪有这么麻烦。齐谦从来没有想过有一天他会为了一只鸡而烦恼,只能回忆以前吃吃鸡肉的时候,那些鸡肉的形状,反正切成块就行了。
齐谦回家的时候,药篓里那只被绑了脚还死命叫喊的野山鸡又引起了村民们的阵阵讨论和羡慕。平时能吃顿猪肉都是件大事了,更别说鸡肉了,除非过年,否则基本上吃不上肌肉。就算齐谦打猎的是野山鸡,那也是鸡啊!那更是肉啊!他们能不羡慕吗?原本他们都说齐谦是命好,找了一个有钱媳妇,现在都说严瑾命好,嫁了一个好丈夫。
推开院门,便听见左侧传来儿子奶声奶气的咿咿呀呀声,齐谦便知道阿瑾肯定是在菜园忙着她的事情了。进到菜园,果然看一个粉嫩团子正在撕扯着一片白菜叶,在阳光照耀下,那小脸蛋罩着一层茸毛,仿佛刚长成个儿的小冬瓜。
严皓然玩了一会白菜,又开始找娘了,一抬头便看见了站在门口的齐谦,顿时:“爹爹”叫唤起来,手脚并用便向着齐谦爬去。还没等他爬出底下垫着的布,就被严瑾抱了起来:“说了这几天不准让你爹爹抱你。”
说完转身看向齐谦,眼带笑意:“没事了吧?”
“没事,那里没有什么痕迹。”齐谦看了看日头,皱眉道:“这么热的天,你应该待在屋子里,省得中暑。”
齐谦手起刀落,只听见“砰砰砰”想,盘里便装满了一块块生鸡肉。
此时,严瑾也把药田里的杂草拔完了,她估摸着,这个时候阿谦也应该把野山鸡处理得差不多了。直接走到菜地里,采了一小块姜,然后抱起严皓然离开了菜园走进厨房。
“阿谦,你先看一下皓然,我去洗手。”严瑾将严皓然放在齐谦特意去木匠那定做的一张带着栏杆的椅子里,随后走到水井边,用葫芦片舀着水将自己的小手洗干净。
齐谦则是自发的将生姜洗干净,然后切成片。然后就把木头搬到灶旁,准备起火。
严瑾再次回到厨房的时候就可以直接开始煮了,她先是将生姜和一半的鸡肉放进锅里,加上两大瓢水,再从水缸里拿出晒干了的香菇,数了五颗放进去。然后盖上锅盖,齐谦就开始生火了。
“我哪有这么脆弱。”严瑾轻轻一笑:“而且,这个时候,我正好坐在阴凉处,不会被晒到的。”
好吧,既然没有被太阳晒到,齐谦也就不再反对:“我今天猎了一只山鸡,你想怎么做?炖,还是砍了炒,还是煲汤。”
“哇!看来今天有口福了。”村里不像京城,想吃鸡肉随时都可以买。村民们养鸡,公的就是养着等着过年,母的就留着下蛋。所以他们来到桃溪村之后就没有吃过鸡蛋,原先不觉得,现在,严瑾突然十分想吃了。
“阿谦,你喜欢怎么吃?”严瑾看着齐谦,眸里水光粼粼。
“都可以,我不挑。”