第272章 一人一道招牌菜(3 / 3)

舒曼家的老店就是传承几代专门做素菜的,尤其擅长做豆腐宴,可是不少食素爱好者的打卡餐厅。

今天两个人也都准备做自己做拿手的菜肴。

柳鸿就是做葱烧海参。

食材里有很上品的干海参。

需要提前泡发,至少十二个小时。前一天柳鸿特意过来了一趟,将这些海参带走自己浸泡,今天带过来已经快要泡好了。

“香,一会儿我们也尝尝。”

“这还不简单,我在里面还放了几块猪肉,咱们一会儿都尝尝。”

因为是做自己拿手的菜肴,白叶也件事到了正宗的鲁菜。

舒曼和柳鸿两个人都是鲁菜传承人,但是两人的派系可是不同的。

柳家地处聊城,聊城也被称为江北水城,大大小小的水流占据了三分之一,所以柳家极擅河鲜。

但是这海参的泡发不能发到极致,只要到一定程度就好,这一点就限制了柳鸿随时都要注意着泡发程度。

白叶也好奇地询问这其中的缘故。

不过海鲜柳家也有涉猎,代表菜就有葱烧海参。

毕竟海参这东西,都是干货,不必须滨海城市。

葱烧海参做得好的店不少,他家老店的葱烧海参算是其中挺有特色的一家。

而舒曼家里传承则是泰素菜系。

泰山这边寺庙道观很多,来往上香的游客也多,所以素菜十分闻名。

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