第925章 特殊的烧烤食材(2 / 3)

“只需要几十秒甚至十几秒的时间,豆芽就能变得完全成熟。到时候锅里只需要放一点点油,猛火炒制之后再加入特殊的调味料,就会有一种复合的香气。”

他的解释非常详细,让人不禁垂涎欲滴。

然而江安的详细介绍,对于烹饪新手林夕兮来说,简直像听天书一样。

她打断了他,“江老师,你不用说了,我觉得这个菜一定很好吃。我们今天晚上就吃这个了好不好?”

江安考虑了一下,如果要做驼峰,再加上一盘炒豆芽,那么晚上只需要,再购买一些牛羊肉就差不多齐全了。

这并不是因为刚才那个客人的影响,而是她想起了在北方时,江安曾请她吃过的一种冷水鱼。虽然她记不清那种鱼的具体名字,但鱼肉的口感和质地都与三文鱼相似,甚至更为美味。那份记忆让她对眼前的三文鱼失去了兴趣。

“江老师,你说北方怎么会,有那么多好吃的东西呢?”林夕兮的大眼睛里闪烁着好奇的光芒。

江安耐心地解答:“主要是因为北方一年四季分明,出产的食材能在各种不同的温度下生长,所凝练出来的物质也丰富多样。就像水果,为什么西域的水果那么好吃?全是因为昼夜温差大,使得糖分积累得特别充足。”

“原来是这样啊,”林夕兮呵呵一笑,似乎对这个解释很满意。

既然她放弃了三文鱼,江安便问她:“那我们还要购买什么其他的食材呢?”他询问地看着林夕兮,但这一次她似乎真的没有明确的目标了。

他想象着一边烧烤一边炒菜,觉得这样的晚餐确实挺特别的。

“那好,就这么决定了。”

两人迅速选购完,所有需要的蔬菜,然后回到了刚刚,卖驼峰的摊位前。可是,他们刚刚看中的,那块驼峰已经被其他客人买走了。

没等她回答,江安突然意识到,自己刚才差点上了她的当,如果她不能吃大龙虾,那三文鱼肯定也是不能吃的。

他看着林夕兮,似笑非笑的目光,知道她的小心思已经暴露了。于是他提议道:“夕兮,既然你喜欢吃蔬菜,那我们不如去做一个豆芽怎么样?”

“胡辣豆芽如何?这样既能满足,你对刺激口味的要求,同时又有爽脆的口感。”江安详细介绍起这道菜来。

林夕兮点点头,虽然她还不知道,胡辣豆芽是什么,但听起来很吸引人。

“其实就是用胡辣椒炒出来的豆芽,”江安继续解释,“但为了增加口感的爽脆,这个豆芽在炒制之前还需要用热油冲一下。”

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