187、轮流搬小板凳过来学习! (第2/5页)
将凤爪摆好,开始出售!
陈妈和江月汐在旁边打下手。
有了风雪日报的推荐,今天的生意依旧很火爆!
叶平和几个厨师朋友来得很早,他们早早的就买到了炒饭。
现在还有位置,几个人坐在了桌子上开始享用炒饭。
这几位厨师朋友,都六七十了。
虽然比叶平小几岁,但是也比普通顾客大很多。
“你们快尝尝,看看这家炒饭到底如何。”
叶平自己也点了一份炒饭,但是他没着急吃。
现在他很期待几位厨师朋友的反应。
几位老厨师在叶平的关注下,拿起勺子开始享用起了炒饭。
舀了一口炒饭放在了嘴里。
他们发现,这炒饭好好吃啊!
米饭很松软,香味十足,每一种配料的鲜味都被激发了出来!
刚吃了一口,几人就忍不住夸赞起了这份炒饭!
“火候恰到好处!没想到这位年轻人能把火候控制得如此好!”
“对,扬州炒饭最重要的一点就是火候,这位小年轻的火候控制得恰到好处,我记得他是用大锅炒饭啊,一次炒这么多份,火候竟然还能控制得如此恰当,实在是太厉害了!”
“扬州炒饭的制作很难,特别是食材的处理方面,每一种配料下锅的时间都要控制得极好,这样每一种食材的香味才能发挥出来,这位年轻的厨师,已经掌握了食材下锅的最佳时间了!”
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