220、豪车富二代和小吃摊炸鸡,很配哦! (第3/5页)
这些富二代乐呵呵的就去陈老板的小吃摊了!
陈老板要做美食,他们也找了个地方看着!
陈飞没想到,自己的小吃车居然已经被围得水泄不通了、
而且陆续还有不少客人前来。
客人来得越多,他越高兴,正好可以借机宣传一波中式炸鸡。
整鸡已经在家里处理了一下。
陈飞在家里用细盐,均匀的抹在了整鸡上。
然后用大红袍花椒加小茴香炒香敲碎,然后均匀的涂抹在整鸡上。
最后加入葱姜蒜高度白酒,在加入酱油和一大把葱进行腌制。
把葱姜蒜塞入整鸡的里面,这样腌制出来的整鸡没有一点腥味。
腌制四十分钟就行了。
正好,现在整鸡已经腌制完成了。
陈飞把腌制好的整鸡拿了出来,全场的食客都在看着陈老板操作。
他们中间也有些人会做饭,看到陈老板腌制好的整鸡,就感觉,陈老板做鸡和普通厨师没啥区别啊……
继续看下去。
陈飞将腌制好的鸡拿了出来。
他今天特意去买了一个很大的电用蒸锅。
蒸锅很大,一次可以放三只整鸡。
传统的中式炸鸡和韩式美式炸鸡不一样。
一般都是先蒸后炸,
也有一些地方为了追求更鲜美的味道,会将整鸡先卤后炸。
卤的话,操作流程更加复杂。
陈飞则选择先蒸后炸,操作步骤没这么繁琐,但是一样能保证炸鸡的口感。
把腌制好的整鸡拿了出来,放在了蒸锅当中。
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