第449章:马尾牛拉面 (第1/5页)
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只是过了一会儿的功夫,在所有人惊愕的目光中他们看到,刚才那一团面竟被李天顺扯成了一根根晶莹剔透,仿若丝一般的细面。
连狄杰都一脸惊讶,从椅子上向前探出了身子。
面条他是见过的,可却从未见过如此细的面条……不由问道:“天顺,你是怎么把面弄得如此之细的?”
李天顺道:“回大人,这需要一些手上的技巧,但却不难,只需多练就可抻出来。”
“不错不错,看着就不错!”狄杰点头赞道。
一旁的狄婵儿也道:“嗯,看着就好吃!”
李天顺心中暗道,自己在上辈子时就特别爱吃兰州拉面,经常一天紧张忙碌的工作是从一碗热气腾腾的拉面开始的。
吃得多了,自然就能经常看到厨师抻面,知道拉面条的做法,加上这一世学了武功,手法和眼法都非常人能比,不然也抻不出这么细得面,
抻好面后,李天顺将其放进沸腾的牦牛肉汤里,一边用筷子搅动一边继续对狄婵儿道:
“刚才为何要撇掉血沫,捞出牛肉,一是为了干净,二是为了汤清。
因为这煮拉面的汤要讲究清,要讲究沸,等面浮起来后轻轻搅动即可。”
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