第一百零九章 (第1/5页)
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给老太太们包的自然小巧玲珑,一口一个,一串有七八个,粽子用的米“白莹如玉”。
一种是给府内下人们的,包的一个个有拳头大小。
粽子的形状有锥形、菱形、三角形,有蜜饯粽,松子仁枣子胡桃的百果粽、火腿粽、碱水粽、白水粽、赤豆粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽。
章云娘手脚麻利的选了两三片粽叶,把这些粽叶错开折叠,用上面的粽叶压住下面粽叶一半,又把粽叶折叠成漏斗形状。
在这个漏斗中先放一小半泡发的糯米,再放几粒蜜饯,然后再放点糯米把蜜饯盖住。
“糯米和漏斗口持平就行了,太少了粽子很瘪,太多了包不住。”
章云娘一边包一边教着陈幼筠。
说完,章云娘折叠粽叶使粽叶把糯米全部包住。
然后又用棉线缠绕粽子四到五圈,绑紧。
“一定要绑紧绳子,不然下锅米会漏出来,打结的时候系上活扣,吃粽子的时候方便解开。”
一个漂亮的粽子就包好了。
陈幼筠按照母亲讲的要点,开始包粽子,奈何手太小,力道不够,不是这里紧了,就是那里松了,等包好一看,还没等下锅呢,米都漏了出来。
陈幼筠沮丧的看着自己的手,怎么别人包粽子,都是三五下就好了,偏自己手这么笨。
陈幼筠正要将这丑粽子藏起来,旁边有人伸了只手,一下提起粽子。
陈幼筠赶忙伸手去够,没有够着。
“你还给我!”陈幼筠急的“噌”一下站起来。
“哎呦!筠姐儿,你这包的是粽子呀?这下了锅,不一会儿就散了架,多添碗水,就能煮粥喝了!”有仆妇将粽子高高举起来,打趣儿的说道,还展示给其他人看。
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