857、吃火锅,看梅花! (第1/5页)
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“火候过头,食物则变老,火候不到,则是生的;第四,烫时必须夹稳食物,否则掉入锅中,则易煮老、煮化。”
“这些都是影响火锅的食材原因。”
陈飞笑着总结,“所以想要吃到最美味的火锅食材,真的除了这个底料之外,手法就是最重要的,这个就相当于我们考试的话,明明有更简单的步骤,就不用最复杂的步骤一样。”
陈妈妈忍不住在一旁摇了摇头,她又往锅里面下了好几块麻辣牛肉。
陈妈妈还挺喜欢吃这个麻辣牛肉的,不仅辣的够味。
而且放在这个麻辣火锅底料里面再捞起来,哇塞,完全是不一样的味蕾简直就是超级享受呀。
于是陈妈妈听完陈飞说的话,忍不住边吃牛肉边说道:
“哎呀,哪里有这么多讲究,要是上面的这些食材全部都按照你说的来的话,我都快要饿死了,我还是自己煮进去,熟了就吃了,好了。
陈妈妈的耐心一向是不多的,于是他又把夏依阳喜欢的鸭血,鸭肠给放进锅里面。
“来来来,汐汐记得捞起来吃了,小飞他自己说自己的,我们是自己的。”
“儿子说的还是非常有道理的。”
陈爸爸在一旁说,“毕竟我们家每个人的,所以能比得,上小飞呀,他说这样吃更好吃,那肯定就是更好吃了,你这个自顾自的煮,有一个词叫什么来着?牛吃牡丹花,换一个词,你就是在吃火锅。”
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