第23章 决定下山(2 / 9)

然后要吃火锅的话,就提前在灶上把火炭烧好。把底料放锅里先在厨房用明火煮开煮好,再把需要煮时间比较久才能熟的肉也先放下去明火煮得差不多了,就可以端过去餐厅的火锅灶,用带着微微火苗的火炭煨着加热,这样就可以涮火锅吃啦。

当然了,烧灶,放柴火进去烧的那边不能坐人,另外三面做宽的灶面可以当作桌子坐人。

现代有吃火锅专用的桌子,在西沿王朝有辛梓懿改造的吃火锅专用灶台,哈哈哈…

辛梓懿听了,笑嘻嘻的道,

“那是当然,是花白胡子老爷爷教给我的厨艺呢,我既然学了,可就不能辜负了,必须得做好来,哈哈哈…”

云阳对辛梓懿连连竖起大拇指,心想,他认这个小师父认的好呀,以后有口福。

随后,云阳他看那砂锅挺大的,就跟辛梓懿说道,

“小师父,这砂锅沉,我端过去餐厅,你拿碗筷吧,”

云阳继续去厨房端配菜,云珵则继续烧火炭。

而在厨房里的辛梓懿开始做小鸡炖蘑菇啦,她把师父提前剁好的鸡肉块放入开水中焯一下,去除血水和杂质。

然后,起锅烧油,烧至6成熟,把焯好水的鸡肉放入锅里翻炒几下,再加入葱姜翻炒出香味。又取适量的料酒、生抽、老抽下去翻炒均匀。然后又把洗好备用的榛蘑放入锅里,加入适量的盐,继续翻炒均匀。这时小鸡炖蘑菇这道菜的香味弥漫在整个厨房里了。

翻炒一会,最后加入适量的水,没过鸡肉,盖上锅盖,烧小火炖煮大概半个小时左右。

辛梓懿想,等会他们是边吃边聊的,会吃很长时间,所以她打算用砂锅来盛装小鸡炖蘑菇这道菜,到时也可以放在灶边上,有炭火煨着,吃起来更香。

辛梓懿给云阳比了个OK的手势,然后说道,

“OK,没问题,砂锅端过去也放在灶边上煨着,等我把碗筷拿过去,我们就可以开吃了,”

云阳把砂锅端走了,辛梓懿拿了四副碗筷也过去餐厅那边了。

顺便说一下,当初云珵、云尘、云阳按辛梓懿的构思做的这个火锅灶,其实就是辛梓懿根据现代吃火锅的桌子构思改造的。

因为古代没有电呀,那就只能把灶台面做成桌子一样。把灶台面做厚一点可以耐热,做宽一点,在灶台面的中间做个灶坑用来放锅,然后灶坑以外做宽的部分就可以当作桌子用。

于是趁着空档时间,她又去库房假装拿东西,然后又从空间拿出一个4-5升的大砂锅,拿回厨房清洗干净后,小鸡炖蘑菇也煮的差不多了,鸡肉已经熟透了。

她把小鸡炖蘑菇这道菜盛到砂锅里,盛完有一大半锅,足够够他们四人吃了,然后撒上一些葱花,哇哦,味道香极了。

刚好云阳进来拿碗筷,闻到香味直嚷嚷道,

“哇哦,好香啊,这道菜也好香呀,”

“小师父,梓懿,你厨艺真是太棒了!”

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