第296章 当年旧事(2 / 5)

“白家那俩孩子,我估摸着学不到厨艺高深处,这门厨艺能不能传承下去,还得看你以后的儿子。”

傻柱挠了挠头。

“谭家菜是清末榜眼谭宗浚所创,以烧、炖、煨、烤、蒸为主。”

“‘长于干货发制’,‘精于高汤老火烹饪海八珍’便是我谭家菜的特色。”

“你想想,何为‘干货发制’,何为‘海八珍’,普通人家听都没听过的玩意,这类菜式怎么可能是农家菜呢。”

何大清细细解释。

涉及到成分问题,这玩意可不是开玩笑的。

工农团体最光荣,商人次之,要是土匪地主旧官僚出身,那妥了。

必保让纠察队伺候的舒舒服服的。

“那倒也算不上。”

何大清定了定神,看向傻柱:“傻柱,咱们何家传家的厨艺是什么?”

“爹,你这么一说我明白了,谭家菜那些材料,哪怕是现在的轧钢厂厂长杨亮平,都弄不来全套。”

“那谭宗浚肯定是了不起的大官。”

傻柱细想一番,连连点头。

“我何家为谭家做事,历经两代,到你了祖父那一代,谭家中落,遣散了你祖父。”

“你祖父将本事传授与我,我又传授与你。”

“谭家菜啊,打我三岁记事起,你就跟我说过。”

傻柱理所当然道。

“没错,你可曾知道,谭家菜是哪里传来的?”

何大清又问。

“这......你也没跟我说过啊。”

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