第163章 Q弹嫩滑的虾肉！ (第1/5页)

飘天文学 ptwx.net，最快更新带女儿摆地摊，全球被我馋哭了！!

蒜蓉小龙虾和麻辣小龙虾的做法差不多。

同样是处理好的小龙虾进行翻炒，然后倒入系统提供的泉水进行焖煮。

很多地方做小龙虾采用的其实是啤酒。

因为啤酒能够让虾肉的味道更香，里面含有的麦芽糖也能让虾肉更鲜嫩。

在做蒜蓉小龙虾之前，唯一不同的步骤，就是要先炒制蒜蓉酱。

将剥好的蒜蓉打碎，锅中倒油，不能倒太多否则最后会特别的油腻。

油差不多有一点点热的时候，就可以加入蒜末。

这里要注意，千万不要一次性将所有的蒜末都加进去，那样不方便控制火候以及炒制的程度。

苏晨将灶台调成小火，然后分批次的将那些蒜末倒进锅里，用铲子慢慢搅动。

火候过大的话，很容易让这些蒜蓉的味道变苦，那样就全毁了。

好在苏晨很有经验，不会让这样的事情发生。

等蒜蓉逐渐变成金黄色，并且锅中开始升腾而起一股蒜香味的时候，苏晨又加入适量的盐，白糖，生抽，蚝油以及些许五香粉。

就这样，香喷喷的蒜蓉酱就制作完毕。

然后在炒小龙虾的时候，将这些蒜蓉酱加进去就行了。

苏晨又是忙活了好一会儿，四口锅里面的蒜蓉小龙虾终于正式出锅。