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第654章 不知疲倦 (第2/5页)

萧毅知道,无论何时他想要享用这些美味的锅包肉,只要从静止空间中取出,它们依然会保持着刚出锅时的新鲜和美味。想到这里,他的嘴角不禁微微上扬,带着对未来美食时刻的期待,继续投入到接下来的忙碌之中。

当一块锅包肉送入口中,首先感受到的是它那酥脆至极的外皮。轻轻一咬,“咔嚓”一声,薄脆的外皮瞬间碎裂,犹如细碎的冰晶在齿间爆开,带来一种令人愉悦的清脆声响。

接着,是那酸甜浓郁的酱汁与舌尖相遇。酱汁的酸甜比例恰到好处,酸味清新明亮,如同一阵微风拂过味蕾,瞬间唤醒了所有的味觉细胞;甜味则醇厚温和,像是一层柔软的丝绒,巧妙地中和了酸味的尖锐,二者相互交融,形成一种平衡而迷人的酸甜滋味。

再往里,便是鲜嫩多汁的里脊肉。肉质紧实而富有弹性,每一丝纤维都饱含着汁水,在咀嚼的过程中,肉汁缓缓渗出,与酸甜的酱汁完美融合,使得口感更加丰富和饱满。

里脊肉的鲜嫩与外皮的酥脆形成鲜明的对比,一软一硬,一嫩一脆,在口中交织出独特的口感层次。每一口咀嚼,都能感受到酥脆、酸甜和鲜嫩相互碰撞,释放出无与伦比的美味。

锅包肉的味道浓郁而持久,酸甜的酱汁味道率先占据口腔,随后是里脊肉本身的鲜美逐渐散发出来,二者相辅相成,让人回味无穷。即使咽下之后,那独特的酸甜滋味和酥脆口感依然在口中萦绕,让人忍不住想要再夹起一块,继续享受这美味的盛宴。

萧毅站在厨房的炉灶前,神情专注,准备大显身手制作红烧排骨。

他先从冰箱里取出新鲜的排骨,将其放在案板上,用刀把排骨剁成均匀的小段。每一刀下去,都能听到清脆的声响,排骨段整整齐齐地排列一旁。

接着,萧毅把切好的排骨放入锅中,加入冷水,水量刚好没过排骨。然后点火,随着水温逐渐升高,排骨中的血水慢慢被逼出,形成一层浮沫。他小心地用勺子将浮沫撇去,捞出排骨沥干水分备用。

萧毅洗净炒锅,点火烧干水分,倒入适量的食用油。当油微微冒烟时,他放入几块冰糖,用小火慢慢熬制。冰糖在锅里逐渐融化,变成了焦糖色,泛起细小的泡泡。

这时,萧毅迅速将排骨倒入锅中,快速翻炒。排骨一入锅,便与焦糖亲密接触,瞬间裹上了一层诱人的色泽。

随后,他依次放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料,炒出香味。紧接着,加入生抽、老抽、料酒,继续翻炒,让每一块排骨都充分吸收调料的香气。

炒至排骨均匀上色后,萧毅倒入足量的热水,水量要没过排骨。大火烧开后,他转小火慢炖。

在炖煮的过程中,厨房里弥漫着浓郁的香味,萧毅不时地查看锅里的情况,用勺子轻轻搅动,让排骨受热均匀,入味更充分。

随着时间的推移,汤汁变得越来越浓稠,排骨也变得酥软入味。萧毅最后开大火收汁,汤汁紧紧地包裹着排骨,呈现出鲜亮诱人的色泽。

此时,一份美味的红烧排骨即将大功告成。

当那一盘色泽红亮的红烧排骨端上桌时,光是那诱人的外表就足以让人垂涎三尺。

夹起一块放入口中,首先感受到的是排骨那外酥里嫩的独特口感。经过精心炖煮,排骨的外层微微有些紧实,带着一点焦糖的酥脆感,而内里的肉质却鲜嫩多汁,轻轻一咬便轻易脱骨。

味道方面,浓郁的酱香瞬间在口腔中弥漫开来。酱油的醇厚、冰糖的清甜与各种香料的复杂香气完美融合,每一口都层次丰富,韵味悠长。

排骨充分吸收了汤汁的精华,每一丝纤维都饱含着浓郁的味道。甜味恰到好处地中和了酱油的咸涩,使得整体味道更加平衡和美妙。香料的芬芳在舌尖上舞动,为这道菜增添了一抹神秘而迷人的风味。

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