第132章 制作鲨鱼肉 (第1/5页)

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夕阳的余晖洒在村子的房屋上，空气中弥漫着淡淡的海盐味。王大叔看了看鲨鱼肉泡在盐水中的情况，点头表示满意。三人则坐在一旁的木凳上，围着王大叔，期待地看着接下来的步骤。

王大叔将手上的刀在水里洗净，然后擦干，对三人说道：“处理鲨鱼肉的时候，一定要刀工利落，这样才能保证肉质的细腻。”他一边说着，一边熟练地将鲨鱼肉从盐水中取出，轻轻摇晃让多余的水分滴干净，然后放在一旁的木板上。

“接下来我们要把鲨鱼肉切成薄片，这样既能入味，又能保证口感。”王大叔解释道。赵德柱听后，立刻问道：“大叔，切成多薄才算合适？”

“像这样，”王大叔将刀举到鲨鱼肉上，用力均匀地划过，一片薄如蝉翼的鲨鱼肉便应声而下，透着微微的红色和半透明的光泽。“差不多就是这个厚度，既能保持鲜嫩，又不会太厚影响口感。”

三人看得目不转睛，赵德柱有些跃跃欲试地说：“大叔，我能试试吗？”

王大叔笑着递过刀子：“当然可以，不过要小心，刀子可锋利着呢。”

赵德柱接过刀，试着模仿王大叔的动作，切出了一片鲨鱼肉。虽然没有大叔的刀工娴熟，但也算是有模有样。王大叔满意地点点头：“不错，你学得很快。”

赵德柱得意地笑了笑：“那是当然，平时在家里我也没少帮忙切菜。”

萧宇辰在一旁也忍不住要尝试，他小心翼翼地接过刀子，专心致志地切了一片鲨鱼肉。切下来的鲨鱼肉虽然有些不均匀，但也能看出他的认真和努力。

孟庆生看着两人的表现，调侃道：“看你们两个一脸严肃的样子，还真像个厨师。”

王大叔哈哈大笑：“学做饭可不是闹着玩的，要认真对待，才能做出好吃的东西。”

随着时间的推移，鲨鱼肉被切得越来越多，三人已经能熟练地掌握技巧。王大叔将切好的鲨鱼肉整齐地摆放在一旁，然后说道：“切好之后，我们要用一些简单的调料来腌制。”

他从一旁的篮子里取出了一些生姜、大蒜和青葱，将它们切成细末，洒在鲨鱼肉上。接着，他又拿出一些酱油、米酒和少许的盐，均匀地撒在肉片上。

“腌制鲨鱼肉不需要太复杂的调料，关键在于鲜味和去腥。”王大叔一边撒调料，一边说道。孟庆生看着他熟练的手法，忍不住问道：“大叔，这样腌制要多久？”

“差不多半个小时就够了。”王大叔回答道，“不过，如果你们有时间，腌得久一点，味道会更好。”

腌制好后，王大叔转身从屋子里取出了一口大铁锅，放在村口的灶台上。灶台旁边堆着几捆干柴，王大叔点燃柴火，铁锅很快就被烧得滚烫。

他倒了一些清水进锅，接着将生姜、大蒜和青葱末一同放入，顿时一股浓郁的香气弥漫开来。三人闻到这股香气，肚子也跟着咕噜叫了起来。

萧宇辰继续煎着鲨鱼，火焰在锅底跳动，发出轻微的噼啪声。他时不时用铲子翻动鱼块，确保每一面都煎得恰到好处。油脂在高温中滋滋作响，香气越来越浓。

“你们知不知道，”萧宇辰一边煎鱼，一边开口道，“这鲨鱼可不是轻易抓到的，我还记得当时抓它的时候，那可真叫一个惊险！”

赵德柱放下了碗，好奇地问：“那你快讲讲，怎么个惊险法？”

萧宇辰看了看孟庆生，笑着说：“你还记得吗，庆生？我们可是差点儿被掀翻船呢！”

孟庆生点点头，脸上露出一丝回忆的神情：“当然记得。那天海风不小，我们的船刚到海中央，突然就看到海面上有个巨大的黑影。我们都还没反应过来，那鲨鱼就冲我们来了。”

赵德柱瞪大了眼睛：“这么快？”

“可不是嘛！”萧宇辰接着说，“那鲨鱼一下子就顶上了我们的船，差点儿把我们掀翻。幸好我们反应快，稳住了船，不然这会儿就没我们了。”