第135章 鲨鱼涮肉 (第2/5页)

他示范着如何用刮鳞刀轻轻刮去鱼鳞，鱼鳞很快被刮得干干净净。

“明白了！”萧宇辰点头，然后认真地按照王大叔的示范开始操作。

孟庆生在一旁处理鱼鳍，他有些好奇地问：“大叔，这鱼鳍为什么要剪掉呢？”

王大叔解释道：“鱼鳍的部分比较硬，蒸出来的口感不好。而且鱼鳍上容易藏污纳垢，剪掉更卫生。”

赵德柱看着自己的手，忽然说道：“大叔，我有点不敢处理鱼的内脏，这个……有点儿恶心。”

王大叔笑了：“这有什么好怕的？做菜嘛，脏一点儿是难免的。你看看我，先用刀划开鱼腹，然后用手伸进去把内脏掏出来——”

说着，他熟练地处理了一条鱼的内脏，然后把它放在一旁的案板上。

赵德柱看了一眼，咬了咬牙，说道：“好吧，我试试！”

他模仿着王大叔的样子，小心翼翼地处理鱼的内脏。虽然动作有些生硬，但他还是顺利地完成了。

经过一番努力，所有的河鲨鱼都处理干净了。王大叔点点头，说：“干得不错，接下来就是关键的蒸制过程了。”

他示意大家将鱼摆在蒸架上，盖上纱布，然后放入蒸锅里。

“记住，蒸鱼的火候和时间很重要，火候要掌握好，蒸的时间不能太长。”王大叔一边调整灶火一边说，“蒸个十五分钟左右就差不多了。”

赵德柱好奇地问：“大叔，怎么判断鱼蒸好了？”

王大叔微笑道：“你可以用筷子插进鱼肉里，如果很容易插进去，而且没有血水渗出，就说明鱼已经蒸熟了。”

他们静静等待着，厨房里弥漫着蒸鱼的香气。过了一会儿，王大叔掀开锅盖，用筷子轻轻一插，点头道：“好了，蒸好了！”

他小心翼翼地将蒸好的河鲨鱼端了出来，鱼肉雪白，香气扑鼻。王大叔示意大家品尝。

赵德柱、萧宇辰和孟庆生在王大叔的指导下，开始为这次的抓鱼行动做准备。为了抓到新鲜的鲨鱼，他们三人都显得异常兴奋和积极。王大叔看着他们那股子干劲儿，忍不住笑了笑，说道：“你们小伙子们要知道，抓鲨鱼可不是件容易的事，得有耐心，还得讲究技巧。”

赵德柱不由得问道：“大叔，那我们这次去哪个地方抓鲨鱼呢？深海还是近海？”

王大叔思索片刻，说道：“我们先去近海看看，那里有个鲨鱼常出没的地方，今天的风向和潮汐都不错，说不定能碰上大鱼。”

萧宇辰一听就更激动了，问道：“大叔，我们需要准备些什么工具？”

王大叔点了点头，说：“首先，你们得有一艘结实的渔船，接下来就是渔网、鱼叉和一些诱饵。鲨鱼嗅觉敏锐，对血腥味很敏感，我们可以用一些鱼血来吸引它们。”

孟庆生有些担心地问：“大叔，那鲨鱼会不会攻击我们啊？”

王大叔拍了拍他的肩膀，笑着安慰道：“别担心，鲨鱼一般不会主动攻击人。只要我们小心行事，不激怒它们，安全是没有问题的。”