第135章 鲨鱼涮肉 (第4/5页)

回到岸上后，王大叔又带着三人回到了厨房。他们先把鲨鱼肉取出，王大叔仔细检查了一遍，确认没有问题后，才开始准备蒸鱼的步骤。

他一边操作，一边详细地讲解：“蒸鲨鱼的火候很重要，要用中火慢慢蒸，让鱼肉均匀受热。蒸的时间也要掌握好，时间太长鱼肉会老，时间太短又不熟。”

赵德柱点了点头，问道：“那我们大概蒸多久合适？”

王大叔笑着说：“根据鲨鱼肉的厚度，大概蒸二十到三十分钟就差不多了。等到鲨鱼肉发白，轻轻一按感觉有弹性的时候，基本就熟了。”

随着蒸锅里飘出的香味，大家的胃口都被勾了起来。最后，当那盘蒸鲨鱼端上桌时，四个人都迫不及待地想要品尝。

王大叔夹了一块鲨鱼肉，放在嘴里慢慢品味，然后点头赞许道：“不错，肉质鲜嫩，味道也很鲜美。这次算是成功了。”

赵德柱、萧宇辰和孟庆生也纷纷品尝，他们感受着自己亲手捕获、亲手制作的鲨鱼美食，内心充满了成就感。

吃完饭后，大家坐在一起，回顾着今天的经历。赵德柱感慨道：“今天真是太难忘了，不仅学到了新技能，还能吃到这么美味的鲨鱼。”

王大叔继续指导大家准备蒸鲨鱼的过程。他将一块新鲜的鲨鱼肉放在一旁的案板上，开始详细讲解。

“在蒸鲨鱼之前，”他用手指轻轻点了点鱼肉，“我们需要先把鱼肉处理干净。鲨鱼的皮有点硬，得先把它去掉，这样蒸出来的鱼肉才会更加鲜嫩。”

赵德柱立刻拿起一把锋利的小刀，自告奋勇地说：“大叔，我来试试！”

“好，来吧。”王大叔笑着点头，然后退到一旁，示意赵德柱上前动手。

赵德柱仔细观察了一下鱼肉，用小刀沿着鱼皮边缘慢慢切入。刀锋一入肉，他立刻感觉到鲨鱼皮的坚硬，手上的力道加重了一些，小心翼翼地剥着皮。

“对，对，就是这样！”王大叔满意地点点头，“刀要贴着鱼皮，别太用力，不然容易把鱼肉切坏。”

萧宇辰和孟庆生在一旁看得入神，不时地发出赞叹：“德柱，你这手艺还真不错，看起来还挺有模有样的！”

赵德柱一边专注地剥皮，一边开玩笑道：“那当然，我平时可是经常帮我妈在厨房打下手的。”

一块鲨鱼皮终于被完整地剥下来，赵德柱得意地把它举起来，像展示战利品一样挥了挥。

王大叔笑了笑，拍拍他的肩膀说：“干得不错！接下来，我们要把鱼肉切成适合蒸的大小，不能太厚，也不能太薄。太厚了蒸不透，太薄了容易失去水分。”

孟庆生立刻接过刀，跃跃欲试：“我来切吧，我来切！”

王大叔点头同意：“好，记住，鱼肉要切成大约两厘米厚的块。”

孟庆生用刀比划了一下，然后小心翼翼地切下第一块。他的动作有些生疏，但在王大叔的指导下，他很快掌握了要领，切出来的鱼肉块大小均匀，看上去十分可口。

“不错，不错！”王大叔连连称赞，“好了，接下来我们要腌制鱼肉，让它更加入味。”

他说着，从柜子里拿出一瓶黄酒、一罐姜片和一些葱段，开始调制腌料。