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第136章 肥美的对虾 (第3/5页)

接着,王大叔熟练地将鲨鱼的鳍剪掉,又用刀在鱼身上划了几刀,让鱼血流出来。然后,他将鲨鱼放进了随身带来的一个大桶里,桶里已经装了一些海水。

“好了,我们可以回去了。”王大叔拍了拍手,示意三人可以上车。

回到村里,几个人兴奋不已,特别是萧宇辰,一路上都在讨论刚刚抓鲨鱼的过程。赵德柱也不时插话,两个人你一言我一语,热闹非凡。

回到王大叔的厨房,王大叔开始准备蒸鲨鱼。他先将鲨鱼清理干净,然后用刀将鱼切成大块,放在一个大碗里。接着,他开始调制一碗特别的腌料:姜片、大蒜、葱段、料酒、酱油、盐和一点白胡椒。

“这些调料都是为了去腥增香,”王大叔边说边将腌料倒在鱼块上,“鲨鱼本身有点腥味,所以要用这些调料来压住。”

赵德柱看得入迷,忍不住问:“大叔,这些步骤真复杂,不过感觉很有意思!”

王大叔笑了笑:“做菜其实和抓鱼一样,也需要耐心和细心。好了,现在我们要让鱼块腌制一会儿,等它入味。”

趁着腌制的时间,孟庆生忍不住问:“大叔,您以前是不是经常抓鱼?”

王大叔点了点头,眼中露出一丝回忆的神色:“是啊,年轻的时候我常常跟着爷爷去海边抓鱼,那时候可比现在辛苦多了。不过,也正是因为那段经历,我学会了不少捕鱼的技巧。”

“哇,难怪大叔这么厉害!”萧宇辰钦佩地说道。

“行了,时间差不多了,我们开始蒸鲨鱼吧。”王大叔站起身,将腌好的鲨鱼块放在铺有纱布的蒸架上,然后小心翼翼地将蒸架放进蒸锅里。

“蒸鱼的时间要掌握好,”王大叔继续讲解,“太长了鱼肉会变老,太短了味道又出不来。一般来说,蒸个十五到二十分钟就差不多了。”

几个人围在蒸锅前,兴致勃勃地等待着。厨房里渐渐弥漫出一股浓郁的香味,萧宇辰忍不住吞了吞口水:“好香啊,大叔,我都快等不及了!”

王大叔笑了:“别急,等会儿你们就能尝到新鲜出锅的蒸鲨鱼了。”

时间一分一秒过去,终于到了开锅的时刻。王大叔小心地掀开锅盖,一阵浓香扑鼻而来,几个人不约而同地吸了一口气,满脸的陶醉。

“好了,蒸鲨鱼完成了!”王大叔用夹子将蒸架取出,将鱼块小心地摆放在盘子里,然后撒上一些葱花和香菜。

“来,尝尝看!”王大叔招呼三人,赵德柱、萧宇辰和孟庆生迫不及待地各自夹了一块鱼肉,放进嘴里。

“哇,好吃!”萧宇辰惊叹道,“肉质鲜嫩多汁,还有一种独特的香味!”

孟庆生点头附和:“是啊,比我想象中的还要好吃!”

赵德柱更是连连称赞:“大叔,您的手艺真是太棒了!”

王大叔听了,脸上露出欣慰的笑容:“喜欢就好,做菜嘛,最重要的就是能让人开心。”

赵德柱、萧宇辰和孟庆生听完王大叔的解释,点了点头,显然对这门新技能充满了兴趣。王大叔见他们三个都表现得很认真,满意地点了点头,继续说道:“不过,要蒸鲨鱼,首先得有鲨鱼。你们几个跟我到河边去,抓鱼的技巧也是很重要的。”

“抓鲨鱼?”孟庆生有些惊讶地问道,“河里有鲨鱼吗?”

王大叔笑了笑:“不是真的鲨鱼,而是一种体型较大的鱼,长得有点像鲨鱼,所以大家就叫它河鲨。这种鱼很凶猛,不太容易抓到,所以你们要好好学。”

三人闻言,立刻打起了精神,跟着王大叔往河边走去。

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