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第137章 增加汤底的鲜香 (第1/5页)

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赵德柱听了王大叔的话,若有所思地点点头:“那我们今天准备的这锅火锅还真是完美啊,有姜片、葱段,还有辣椒,这些可都是温补的。”

王大叔哈哈一笑,点头赞同:“没错!我准备这些可是有讲究的,辣椒不仅能增加汤底的鲜香,还能驱寒,尤其是咱们这些赶海的人,常年接触海风,吃些辛辣的东西对身体有好处。”

赵德柱感慨道:“看来大叔不只是捕捞高手,这做菜也是一把好手啊!咱们这顿真是太幸福了。”

正说着,萧宇辰忽然拿起一块鲨鱼肉仔细端详了一番,然后放入火锅中。他看着涮煮的过程,不由得露出期待的神情:“我听说鲨鱼肉不好处理,不像其他鱼类那么简单。大叔,这肉可是你亲自处理的?”

王大叔点点头,笑着解释道:“是的,鲨鱼肉必须先用清水浸泡,去掉它的腥味和杂质,然后再用姜和料酒腌制一下,这样才能保证煮出来的肉质鲜嫩,不会有腥味。要不然,一股子腥臭味,谁吃得下?”

赵德柱也捞了一块鲨鱼肉出来,放到口中咀嚼几下,顿时眼前一亮:“大叔,真是厉害!这鲨鱼肉的口感好特别,既有海鱼的鲜美,又有点类似牛肉的筋道,真是没想到!”

王大叔得意地笑了笑:“这就是鲨鱼肉的独特之处,吃起来别有一番风味。不过这种肉不能多吃,还是得以其他海鲜为主。”

孟庆生接过话头,笑着说:“不过今天这顿火锅真是让人大开眼界,不仅食材新鲜,做法也讲究,这简直是我吃过最棒的海鲜火锅了!”

萧宇辰举起一块虾肉,笑着说:“来,大家继续,不要浪费这些美味!”他说着,夹起一块大对虾,仔细剥去虾壳,露出饱满的虾肉,放入了火锅中。

王大叔看着年轻人们兴致勃勃的样子,心里也非常高兴。他拿起一块已经煮熟的扇贝,放入口中,满足地嚼着:“这些海鲜都是我们辛辛苦苦捕捞上来的,吃到嘴里才觉得一切都值得。”

赵德柱一边吃着,一边忍不住赞叹:“确实,大叔说得对。每次我们从海上回来,能坐在一起,吃着新鲜的海鲜火锅,这种感觉,真是再好不过了。”

大家点头表示赞同,厨房里洋溢着欢快的气氛。

孟庆生忽然想到什么,问道:“对了,大叔,前些天你不是说要去找那条大龙趸吗?怎么今天没带来?”

王大叔笑了笑:“那条大龙趸可不容易抓,最近天气不好,海底情况复杂,我还在等个好时机呢。”

赵德柱打趣道:“大叔,要不下次我们几个帮你一起去?多几个人多几双手,说不定能更快捞到呢!”

王大叔拍了拍赵德柱的肩膀:“哈哈,好小子,这话我爱听!不过抓大龙趸可不是那么简单的事,要有耐心,还得有技巧。”

萧宇辰凑近问:“大叔,你说说看,这抓大龙趸到底有什么技巧?我还真有点好奇。”

王大叔放下筷子,认真地说道:“抓大龙趸,首先得知道它们的习性。龙趸喜欢在深海礁石缝隙中栖息,白天很少出来,通常要等到夜深人静的时候才出来觅食。其次,咱们得准备一些诱饵,龙趸的食性杂,鱼虾蟹都吃,但最爱吃的是鲜活的小鱼。”

赵德柱点点头:“这么说来,下次出海得多准备点诱饵了。”

王大叔继续说道:“是的,而且要找准它们出没的地方。抓龙趸还得靠点运气,不过最重要的还是安全。海底的情况复杂,不能盲目行动。”

大家都听得入神,似乎已经在脑海中描绘出一幅捕捉龙趸的画面。

“好啦,大家先别光顾着听我说,快吃吧!火锅都快凉了!”王大叔笑着招呼大家继续吃。

赵德柱、萧宇辰和孟庆生互相看看,然后哈哈大笑起来,又开始大快朵颐。

他们走到礁石区,王大叔从袋子里拿出一块新鲜的鱼肉,用刀子切成小块,然后穿在鱼钩上。他示范着说道:“我们要把鱼饵放到网的中心,这样当鲨鱼被鱼饵吸引时,就会游进网里。你们来试试。”

赵德柱迫不及待地拿起鱼饵,模仿王大叔的动作,把鱼饵穿在鱼钩上,然后小心翼翼地把鱼饵放到网里。孟庆生和萧宇辰也分别尝试,很快就掌握了技巧。

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