第115章 美味的麻婆豆腐 (第1/5页)
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顾九看见三妹那个小馋猫的样，就盛了三碗豆浆，先递给顾小满，后面两碗给二妹和小弟喝。
虽然这个豆浆没有加一点糖，却有黄豆原汁原味的香味，因为这个纱布不算细，所以滤出来的豆浆还带着绵绵的豆子细沫，残留在唇齿舌尖，味道更是越品越香。
“想喝甜豆浆的，自己放点糖啊。”顾九嘱咐完，又把铁锅放回灶上。
给弟妹们都盛完了豆浆后，剩余的大半锅的豆浆都将继续大火烧开，接着转小火一直保持豆浆温热，拿着勺子盛了卤水，再一点点地往锅里加卤水。
放卤水的手得从锅的一边绕到另一边，每次呈现画圆圈的动作，确保卤水均匀的放入，和豆浆均匀融在一起发生反应。
如此循环二三十次，豆腐就基本成型了，点豆腐的时候最是不能心急，得细心还有耐心。
顾九记得，以前和教厨艺的师傅和她说过一句玩笑话。
有城府的人点豆腐，那个豆腐都是往下沉的，而没有心机的人点豆腐，那个豆腐就会满锅乱飞。
现在她想想，也还是觉得师傅说的话好笑。
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