第173章 打点好小弟

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新厨房比较大，备菜区和做菜区是分开的。顾九先拿着扫帚，把厨房里的灰尘简单打扫了下，才开始备菜做午饭。

“阿姐，我来帮忙。”二妹顾蓉去把二楼的东西收拾好，快速下楼来找自家大姐。

现在顾蓉和顾小满睡一个床，顾小满还很依赖她，撒泼打滚的不愿意和自家二姐分床睡。

“行，蓉儿你帮我把胡萝卜香菇洗干净，山药容易过敏，你就放着一会儿我来切。”顾九手里拿着杀猪刀利索地剁着几条猪肋骨。

人只要削开山药皮，皮肤接触了山药的粘液就发痒红肿，那种痒死了的感觉久久不能消去。

顾九剁完猪肋骨，就把铁锅里面蓄满水，加几块生姜片放锅里，给排骨做个焯水的工作，接着就拿了一块小油布包着山药，另一只手拿着刀给山药削皮，削干净就直接把山药砍成小段，放在水里泡一下，洗洗干净放在菜篮子里备用。

接着他又把那块猪里脊肉切成肉丝，放了一些酱油，适量的盐巴和蚝油，还有一小把淀粉腌制一会儿。

青椒去辣籽，同样切成细丝备用。

这会儿排骨就差不多焯水好了，捞出来用灵泉水清洗干净，顾九已经买了新的专门炖汤的砂锅，把焯了水的排骨先放进去，切一些姜片垫在底下，先大火烧开，就放胡萝卜和香菇一起炖，待香菇都煮软后漂浮在水面上，最后放上山药一起炖汤。

等到山药煮的稍软一些，飘散出浓浓的山药香味，排骨汤就可以出锅了。

另外起一个铁锅，待锅底冒青烟，热锅放油，把提前备好的猪里脊丝放在锅里炒到断生，书包出来放在碗里，接着放入大蒜末，生姜末还有小把干辣椒，放入青椒丝进去炒到断生，再把猪里脊丝回锅一起炒。

让青椒的清香和猪里脊的肉香完美融合在一起，炒的差不多了，最后放上提前调好的料汁，或者是用一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油和一点水淀粉，搅和均匀，淋在菜上面。

直到铁锅里的肉丝变成了浓郁的褐色，一股酱香味扑面而来。

山药排骨汤还有青椒肉丝端上桌，顾九还做了个凉拌拍黄瓜，夏天天气热，就适合吃点凉拌的菜，冰冰凉凉的吃了还能开胃。

“蓉儿，小满，常乐，午饭做好了，你们赶紧洗手吃饭！”顾九扬声朝着厨房外面喊道。

顾蓉帮忙把菜端到桌子上去，现在新房子里面有一个专门的小饭厅，目前还是只放了一张木桌，后面顾九打算去找专门的木匠，给些银子定做一张可以供八到十个人一起吃饭的八仙桌。

“阿姐，排骨好香啊，你先吃一块，今天中午你做饭辛苦了！”顾小满很懂事的拿着筷子先夹了一块排骨，放在自家大姐的碗里。

顾九和二妹顾蓉互相对视一眼，各自偷偷压下想笑的嘴角，她们俩都没想到自家整日只知道调皮捣蛋的三妹，今天竟然会关心人了。