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玄学菜鸟成了农学教授 第141节 (第2/5页)

虽然都是被认为很脏的类型,但鲶鱼并不像是小龙虾那样火爆夜宵摊。

不过刘星泽本人倒是挺喜欢吃鲶鱼的,鲶鱼做得好的话,味道是非常不错的,肉质鲜嫩,营养价值也很高。

但鲶鱼要是处理的不好的话,那就是个灾难了。

张长苏没有意见,虽然他自己的话,大概不会主动去做这些事情,但他也不讨厌,刘星泽喜欢的话,他还是愿意陪他一起的。

那家餐厅距离医院不算太远,开车过去到那边正好是七点多,华灯初上的时候。

鲶鱼是这家餐厅的特色菜,基本上来这里都是要吃鲶鱼的,走进门店还能看到巨大的鱼缸里养着很多大小不同的鲶鱼,客人可以自行挑选,让工作人员帮忙捞或者想要自己体验一下自己捞都没有问题。

刘星泽和服务员报上了自己的名字,就和张长苏一起去挑鱼了。

鲶鱼长得并不算好看,但常常的胡须还挺有特色的,这家店里的鲶鱼都是偏黄色的那种,这种鲶鱼肉质相对来说也更加鲜美。

刘星泽道:“师兄,鲶鱼小点的更好吃,我们要一条小一点的吧。”

张长苏看着鱼缸里游来游去的鲶鱼,没什么想法,主要这些鱼不被其他吃也要被其他人吃,“你比较了解,你来决定就好。”

刘星泽让工作人员捞了一条2斤不到一点的鲶鱼,然后就和张长苏一起去座位上坐下来点了些其他的菜,“我听说这家店的厨师手艺还不错,做的鲶鱼是一绝,其他菜也不错。”

两人坐下的时候,还能听到其他人在讨论这家店的鲶鱼是不是野生的,张长苏顺口道:“应该是养殖的。”

刘星泽惊讶地抬头看他,“师兄,这个是能看出来的吗?”

张长苏解释道:“有一些区别,需要点经验才能分辨出来,也不是百分之百准确。”

刘星泽扬起笑容说道:“师兄说对了,这家店的鲶鱼确实是养殖的,而且为了保证鲶鱼的品质,他们有自己的鲶鱼养殖基地。”

张长苏了然点头道:“养殖的鲶鱼品质确实更加稳定,而且食材自己提供的话,也最大程度上避免了供应商的违规操作导致食材品质出问题。”

一家店的口碑想要做起来很难,但想要毁掉,可能只是一瞬间的事情。

尤其鲶鱼这种鱼,人们确实有很多偏见,更加需要注意。

刘星泽想到了自己搞的那个中草药种植基地,也不由点头说道:“确实是这样,以前我们采集的野生中草药,药性就不是很稳定,但是现在种植基地里出来的定量种植的,不同的植株之间药性的差距就不大,稳定了很多。”

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