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第178章 稳定发挥 (第1/5页)

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一整天营业下来,[秦厨]至少接待了一百来桌客人。

晚上十点,送走最后一桌客人后,疲惫了一天的大伙终于能歇歇了。

不过,纵然大家都累的一动都不想动,仍旧在打扫完了卫生后,围在了吧台。

接下来,便是万众一心的总结时间。

相较于对繁琐工作提出的改进意见,大家伙更好奇,今天一整天下来的店内流水。

王淑珍很快就统计出了总的人流量:“今天共计接待了114桌客人,其中,陈水与他带来的那两桌保着本钱,可以不用计算,那么盈利的桌数就是111桌。”

“菜品卖的怎么样?”苏凝雪看向沈丽。

沈丽拿着厨房送来的数据单,一五一十的给她念:“今天红烧狮子头卖出去96道,松仁玉米35、麻辣肉丝15、开心冷盘59盘,剩下的单菜品,卖出去79道。”

“看来还是红烧狮子头最受欢迎!”王淑珍说道。

沈丽点了点头:“我昨天没有约么,肉就看着买的,下午那会儿不够,我临时又去肉联厂买的,几天就好了,我心里有数,明天就按照今天的消耗量,在多进三分之一。”

为什么要多进三分之一?

有了今天的打底,秦厨的生意至少在一周内,都会稳步上升,只要广告打的好,生意火爆一个月都没有问题。

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