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魂穿年代我崛起了 第12章 赶集前准备 (第3/5页)

林锦云洗了个手,烧了点水后取了四斤左右的山楂洗净。

将山楂底部挖掉,带柄的一面留着,等锅内水烧开倒入山楂,煮到山楂全部浮起捞出晾凉,煮山楂的水放到一旁备用。

回到家中的林锦柔看到忙碌的两人有些好奇,听锦云要做好吃的明日集上卖也上前帮忙。

林锦云看了看安排道:“二堂姐你给山楂去核吧,景华你串山楂,大的一颗一串,小的两个串一串分两个簸箕放。”安排好两人林锦云就准备熬糖。

林锦云手里只有四两的糖票,还有一斤糖票是她用39码的解放鞋和沈安安换的,换来了一斤糖票和5.8元。

钱归她奶,票归她,糖是她爸去公社办事帮她带回来的。

将白砂糖和水按照2比1的比例混合,大火熬开。

搅拌加速糖融化,等大泡泡快变成小泡泡,将柴火抽出一半,中小火熬煮。

待糖变色后用筷子沾点糖到凉水里几秒,感觉变硬变脆不粘牙立马离火。

糖熬煮之后很烫,林锦云点小心翼翼,生怕弄到手上。

将山楂放入熬制好的糖浆中,快速滚一圈立马取出,插在簸箕上晾凉。

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