东莞往事之潮起 第29 章 别样的年味 (第1/5页)
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时光悄然流转,转眼间就到了腊月二十四,这一天可是小年,农村的乡下此时已然弥漫着极为浓烈的过年前的喜庆氛围。家家户户都在紧锣密鼓地准备着年货,那场景热闹非凡。
有的人家在炒花生,那浓郁的花生香气仿佛有了魔力一般,飘出十几家之远,让人闻着就心生欢喜;有的则在熬煮麦芽糖,准备制作扯糖和泡茶糕,也就是那香甜可口的沙其玛,糖香四溢,仿佛在向人们诉说着新年的甜蜜;还有的人家在打糍粑,那“呼呼”的声响此起彼伏,为这即将到来的新年增添了一份别样的热闹。
张宇家这天也准备打糍粑。张宇虽说对糍粑的口感并不是特别喜爱,但却对糍粑的制作过程饶有兴致。刘慧芳用那结实的木蒸桶盛着刚蒸好的糯米,端着盆子来到邻居家正在打糍粑的地方,将糯米交给了张立国。
打糍粑通常需要两个人配合。一个人负责扒碓,另一个则负责捶打。
先把蒸熟的糯米放入碓窝内,这碓窝,其实就是石臼,是用石头精心制成的盆状器具。一个人高高地举起碓锤,用力地锤打下去,每锤打一下,扒碓的人就得赶紧将锤打过的糯米翻动一下,就如同用手翻炒一般。这两个人需要不停地轮换,气力强的人一般也就只能打两个糍粑就得换人了,扒碓的人同样也得轮换,因为这糯米实在是太烫了。所以,这个活计需要很多男人参与,也正因如此,现场显得格外热闹。
此时的张立国正在扒碓,前面一家人的糍粑刚打完,他便接过自家的糯米倒入碓窝内。
前面拿着碓锤的人先是轻轻捶打两下,试试碓锤落入碓窝的位置,找找感觉,接着便将碓锤高高地举过头顶,再重重落下,如此反复,与扒碓的张立国配合得极为默契,打一下,扒拉一下,那动作充满了美感,让一旁观看的张宇觉得有点像是在打铁。
张宇心里痒痒的,也想上去捶打两下,可张立国死活不肯,说没经验的人容易捶到碓窝,太危险了,张宇无奈,也只好作罢。
张宇家今年打了四个糍粑,等晾干后切成一块块的,用一个水缸用水泡起来,没事的时候就拿两块出来吃。可张宇一直想不明白,自家每年都打这么多糍粑,自己最多也就吃两块烤熟的糖糍粑,可这么多糍粑一段时间后就都没了,到底都被谁吃了呢?
这天晚上,全家人都聚集在新房后面的杂房里,围着那用柴火烧的火炉,烤火聊天。
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