第23章 寻找另外的大山捡菌 (第1/5页)
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六月廿一中午,柴米不知道一觉睡到什么时辰,还是被一阵凉风吹醒的。
起身一看,外面已经开始下雨点了,只来得及将半干的香菌弄回屋,今天才捡的来不及收回,还好让它淋雨也没事。
旁边柴爷爷家一片寂静,应该是还在山上没有回来。
好在雨只下了一会就停了,这几天也会时不时的下雨,但都在夜里,白天下雨还是头一遭。
柴米看了看弟弟妹妹还在睡,怕他们睡多了晚上睡不着,就将他们喊了起来。
雨虽然只下了一会,但地面全湿了,泛着一丝土腥味,也不想出去弄湿鞋子,得等外面干一些再出门。
趁着今天有时间,柴米按二比一的比例,将白面和黑面和在一起,打算做几个饼子吃。
家里现在有铁锅,不像以前一样什么吃食都做不了只能煮汤,柴米想吃饼子了,就可以烤饼子。
家里没有酵母,也没有糖,还没有酒,就不能能做出松软的面饼,只能做死面饼子。
但柴米还是自己做了老面,将面团放在盛面的容器里,用干的面粉埋住,面粉内的乳酸菌会自然发酵,等下次用的时候留一点发酵好的面,以后再用的时候用第一次留的面作为酵母,发面,每次做的时候留一些。
只不过家里没有蒸笼,得买,以后就有蓬松的包子馒头吃。
挑了一些品相不好的香菌和一点干木耳,全部洗干净切成丝备用,家里现在有肉有油,肠子就不用省着吃了,本来也剩得不多,柴米就都给切碎了放一边。
柴醋和柴茶一听姐姐要做好吃的,高兴得不行,两人合作,一会就把火烧起来了,满是期待的看着姐姐。
柴米将肠子放锅里炒热,加了木耳和香菌一起炒,直到香菌全部变软,切了几个番椒调味,怕时间不够,还多炒了一会。
捞出来放凉,这样馅儿就做好了,接着就将面分成大小一样的面团,将馅儿包进去,压扁到一个饼子的厚度,一个面饼就做好了。
锅里刚刚炒了馅儿,还有些油,面饼直接贴锅烤就行了,小火慢烤,时不时的翻个面,不要让它糊了,只要面香出来,再烤会儿就行了。
铁锅不大,柴米做的面饼也只有小孩手掌大小,所以一锅只能烤五个,好在有时间,慢慢烤就是了。
第一锅出来,姐弟仨就给解决了,速度那叫一个快,甚至第二锅的面饼都还没翻个面。
味道确实不错,面烤出来的味道就是香,原始的小麦香气,虽然有黑面,但是味道不大,馅儿用的香菌鲜美,木耳有嚼劲,油水也够,实在是好吃的很。
柴醋柴茶一人就吃了两个,柴米怕他们晚上不饿不好好吃饭,半夜的时候饿,就不让他们吃了。
和面的时候柴米就想着多弄一些,两家人可以一起吃,结果就是面多了一些,但馅儿不够了,没办法,柴米最后两锅只能做了没馅儿的饼子。
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